๐ ๊ธ๋ก๋ฒ | ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์ ๋ฌผ ํ๋ฝ์ธ, ๊ทธ๋ฌ๋ ๋น์ก๋ ๊ฒฝ๋ฝ๊ฐ 100๋ฌ๋ฌ ๋ํ! ๐
์ ๋ฐ์ ์ธ ์๋น ์ฌ๋ฆฌ ์์ถ ์ฐ๋ ค ์ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๊ฒฝ๋ฝ๊ฐ ์ํญ ์์น, ํฅํ ์์ฅ ๋ณ๋์ฑ ์ฃผ๋ชฉ์ต๊ทผ ๋ถ๋ฏธ ์์นด๊ณ ์์ ๊ฑฐ๋์(CME) ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์ ๋ฌผ ๊ฐ๊ฒฉ์ ํ๋ฝ์ธ๋ฅผ ๋ณด์์ผ๋, ๋น์ก๋(pork carcass cutout) ๊ฐ๊ฒฉ์ 100๋ฌ๋ฌ๋ฅผ ๋์ด์๋ฉฐ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ํนํ ์๋น์๋ค์ ๊ตฌ๋งค๋ ฅ ์ฝํ ์ฐ๋ ค์ ๊ตญ์ ์ ๊ฐ ๋ณ๋์ฑ์ด ์์ฅ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๊ณ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ถ์๋ฉ๋๋ค.
1. ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์ ๋ฌผ, ์๋น์ ๊ตฌ๋งค๋ ฅ ์์ถ ์ฐ๋ ค ์ ํ๋ฝ
์ง๋ 5์ ๋ง, ์์นด๊ณ ์์ ๊ฑฐ๋์(CME)์ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์ ๋ฌผ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๊ธฐ์ ์ ์ธ ์กฐ์ ๊ณผ ํจ๊ป ํ๋ฝ์ธ๋ฅผ ๋ํ๋์ต๋๋ค. ๋์ ํ๋ฐ์ ๊ฐ๊ฒฉ๊ณผ ๋ถ์ ์ ์ธ ์๋น์ ์ฌ๋ฆฌ๊ฐ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ฉฐ, ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋ค๋ฅธ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ถ์๋ณด๋ค ๋น์ผ ์๊ณ ๊ธฐ ๊ตฌ๋งค๋ฅผ ์ค์ผ ๊ฒ์ด๋ผ๋ ์ฐ๋ ค๊ฐ ์ ๊ธฐ๋์์ต๋๋ค. ์ด๋ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์ ๋ฌผ ๊ฐ๊ฒฉ์๋ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ๊ฒ์ผ๋ก ๋ณด์ ๋๋ค. (์ฐธ๊ณ ๊ธฐ์ฌ 1, 2)2. ๋น์ก๋(Pork Carcass Cutout) ๊ฐ๊ฒฉ, 100๋ฌ๋ฌ์ ๋ํ
์ด๋ฌํ ํ๋ฝ์ธ ์์์๋ ์ฃผ๋ชฉํ ๋งํ ์ ์ ๋น์ก๋(pork carcass cutout) ๊ฐ๊ฒฉ์ ์์น์ ๋๋ค. ๋ฏธ๊ตญ ๋๋ฌด๋ถ(USDA) ๋ณด๊ณ ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋น์ก๋ ๊ฐ๊ณต์ก(pork carcass cutout)์ ๋๋งค ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์ํญ ์์นํ๋ฉฐ 100๋ฌ๋ฌ ์ ์ ๋์ด์ฐ์ต๋๋ค. ํํธ, ์๊ณ ๊ธฐ ์ ๋ฌผ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์๋น์๋ค์ ๊ตฌ๋งค๋ ฅ ์ฝํ ์ฐ๋ ค๋ก ์ธํด ์ํญ ํ๋ฝํ์ผ๋ฉฐ, ํน์ ๋ถ์์ ๋๋งค ๊ฐ๊ฒฉ๋ ํ๋ฝ์ธ๋ฅผ ๋ณด์์ต๋๋ค. (์ฐธ๊ณ ๊ธฐ์ฌ 1, 2)3. ๊ตญ์ ์ ๊ฐ ๋ฐ ์ง์ ํ์ ์ด์, ์์ฅ ๋ณ๋์ฑ ํ๋
์ด๋ฒ ์์ฅ ์ํฉ์๋ ๊ตญ์ ์ ๊ฐ์ ์ง์ ํ์ ์ด์ ๋ํ ์ค์ํ ๋ณ์๋ก ์์ฉํ์ต๋๋ค. ๋ฏธ๊ตญ, ์ด์ค๋ผ์, ์ด๋ ๊ฐ์ ํด์ ํ์ ๊ธฐ๋๊ฐ ๋ฑ ๋ค์ํ ์์์ด ์ ํด์ง๋ฉด์ ์ ๊ฐ ๋ํ ์๋์น๋ ๋ชจ์ต์ ๋ณด์์ต๋๋ค. ํนํ, ์๋์ง ๊ฐ๊ฒฉ ์์น์ ์๋น ์ฌ๋ฆฌ์ ์ง์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์ณ, ์๋์ ์ผ๋ก ๊ณ ๊ฐ์ธ ์๊ณ ๊ธฐ ์๋น ๊ฐ์๋ก ์ด์ด์ง ์ ์๋ค๋ ๋ถ์์ด ๋์์ต๋๋ค. (์ฐธ๊ณ ๊ธฐ์ฌ 1, 2)4. ํ๊ตญ ์๋ ์ฐ์ ์ ์ฃผ๋ ์์ฌ์ : ์๋น์ ๊ตฌ๋งค๋ ฅ ๋ณํ ์ฃผ์ํด์ผ
์ด๋ฒ ๋ถ๋ฏธ ์์ฅ ๋ํฅ์ ํ๊ตญ ์๋ ์ฐ์ ์์๋ ์์ฌํ๋ ๋ฐ๊ฐ ํฝ๋๋ค. ๊ณ ๋ฌผ๊ฐ, ๊ณ ๊ธ๋ฆฌ ๋ฑ ๊ฒฝ์ ์ํฉ์ผ๋ก ์ธํ ์๋น์๋ค์ ๊ตฌ๋งค๋ ฅ ๋ณํ๋ ๊ตญ์ฐ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์๋น์๋ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค. ํนํ, ์ต๊ทผ ๋น์ก๋ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์์น์ธ๋ฅผ ๋ณด์ธ ์ ์ ๊ธ์ ์ ์ผ ์ ์์ผ๋, ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ฒฝ์ ์ํฉ๊ณผ ์๋น ์ฌ๋ฆฌ ์์ถ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ์ผ๋์ ๋๊ณ ์์ฅ ๋ณํ๋ฅผ ๋ฉด๋ฐํ ์ฃผ์ํด์ผ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.5. ํฅํ ์ ๋ง: ๋ณ๋์ฑ ์ง์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ
๋น๋ถ๊ฐ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ ์๊ณ ๊ธฐ ์์ฅ์ ์๋น์ ๊ตฌ๋งค๋ ฅ, ๊ตญ์ ์ ๊ฐ, ์ง์ ํ์ ์ด์ ๋ฑ ๋ค์ํ ๋ณ์์ ๋ฐ๋ผ ๋ณ๋์ฑ์ ์ด์ด๊ฐ ๊ฒ์ผ๋ก ์์๋ฉ๋๋ค. ์์ฐ์ ๋ฐ ์ ํต์ ์ฒด๋ค์ ์ด๋ฌํ ์์ฅ ์ํฉ์ ๋ฉด๋ฐํ ๋ถ์ํ๊ณ , ์ด์ ๊ธฐ๋ฐํ ์ ๋ต ์๋ฆฝ์ด ํ์ํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ณด์ ๋๋ค.๐ ํ ์ค ์์ฝ: ๋ถ๋ฏธ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์ ๋ฌผ ํ๋ฝ์๋ ๋น์ก๋ ๊ฐ๊ฒฉ์ 100๋ฌ๋ฌ ๋ํ, ์๋น์ ๊ตฌ๋งค๋ ฅ ์ฝํ์ ์ ๊ฐ ๋ณ๋์ด ์์ฅ์ ์ฃผ์ ์ํฅ.
---
*ํ๋ํฌ๋ฐ์ด (Handon Today) | ํ์ค๋งํฌ ๊ธฐ์ ์์ฑ*