๐ ๊ธ๋ก๋ฒ | ํ๊ตญ, '๋ผ์ง ์ ๋ฌผ' ํ๋ก์ ํธ๋ก ์ด๊ณผ ์์ฐ ๋ผ์ง ํด์ ๋์ ๋ค ๐ท
๊ตญ๋ด ๊ฐ๊ฒฉ ์์ ํ ๋ฐ ๋๊ฐ ๋ถ๋ด ๊ฒฝ๊ฐ ์ํ 'เธซเธกเธธเธ' ํ๋ก์ ํธ ์๋ํ๊ตญ ์๋ ๋๊ฐ๋ค์ด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ์ผ๋ก ์ธํ ์ด๋ ค์์ ๊ฒช๊ณ ์๋ ๊ฐ์ด๋ฐ, ์ด๊ณผ ์์ฐ๋ ๋ผ์ง๋ฅผ 'เธซเธกเธธเธ(เธซเธกเธธเธ)'์ด๋ผ๋ ํน๋ณํ ์๋ฆฌ๋ก ๋ง๋ค์ด ์์ฅ์ ์๋ก์ด ํ๋ก๋ฅผ ๋ชจ์ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ๊ฒฉ ์์ ํ์ ๋๊ฐ ๊ฒฝ์ ๊ฐ์ ์ ๋์์ ๋ฌ์ฑํ๋ ค๋ ์๋๋ก ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค.
1. 'เธซเธกเธธเธ' ํ๋ก์ ํธ, ์ ์์๋์๋?
์ต๊ทผ ํ๊ตญ ์๋ ์์ฅ์ ์์ฐ๋ ์ฆ๊ฐ์ ์๋น ๋ถ์ง์ผ๋ก ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ํ๋ฝ์ธ๋ฅผ ๋ฉด์น ๋ชปํ์ต๋๋ค. ํนํ, 4~7kg์ ์ด๋ฆฐ ๋ผ์ง๋ฅผ ์ถํํ๋ ์ฃผ์ ์๊ธฐ ๊ฐ๊ฒฉ์ด kg๋น 52~64๋ฐํธ๋ก ์์ฐ ๋น์ฉ์๋ ๋ฏธ์น์ง ๋ชปํ๋ ์ํฉ์ด ๋ฐ์ํ์ต๋๋ค. ์ด์ ํ๊ตญ ๊ตญ๋ฏผ๋ผ์งํํ(เธชเธกเธฒเธเธกเธเธนเนเนเธฅเธตเนเธขเธเธชเธธเธเธฃเนเธซเนเธเธเธฒเธเธด)๋ ๋๊ฐ๋ค์ ๊ฒฝ์๋ ํด์๋ฅผ ์ํด 'เธซเธกเธธเธ' ํ๋ก์ ํธ๋ฅผ ์ถ์งํ๊ฒ ๋์์ต๋๋ค.
2. 'เธซเธกเธธเธ' ํ๋ก์ ํธ, ์ด๋ป๊ฒ ์งํ๋๋?
'เธซเธกเธธเธ' ํ๋ก์ ํธ๋ ์ด๊ณผ ์์ฐ๋ ๋ผ์ง๋ฅผ 'เธซเธกเธธเธ'์ด๋ผ๋ ๊ตฌ์ด ์๋ฆฌ๋ก ์กฐ๋ฆฌํ์ฌ ๊ตญ๋ด ์๋น๋ฅผ ์ด์งํ๋ ๋ฐฉ์์ ๋๋ค. ํ๊ตญ ๊ตญ๋ฏผ๋ผ์งํํ๋ ํํ ํ์ ๋๊ฐ, ํนํ ๋ชจ๋ 2,000๋ ์ด์์ ์ฌ์กํ๋ ๋๊ท๋ชจ ๋๊ฐ๋ค๊ณผ ํ๋ ฅํ์ฌ ๋งค๋ฌ 50,000๋ง๋ฆฌ์ ๋ผ์ง๋ฅผ 'เธซเธกเธธเธ'์ผ๋ก ์์ฐํ ๊ณํ์ ๋๋ค. ์ด ํ๋ก์ ํธ๋ 6๊ฐ์๊ฐ ์งํ๋ ์์ ์ด๋ฉฐ, ์ด 300,000๋ง๋ฆฌ์ ๋ผ์ง ๊ณต๊ธ ๊ณผ์ ํด์๋ฅผ ๋ชฉํ๋ก ํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
3. ์์ฅ ์์ ํ์ ์์ถ ํ๋ ๋ ธ๋ ฅ
์ด๋ฒ 'เธซเธกเธธเธ' ํ๋ก์ ํธ๋ ๋จ์ํ ๊ตญ๋ด ์๋น๋ฅผ ๋๋ฆฌ๋ ๊ฒ ์ธ์๋ ๊ฐ๊ฒฉ ์์ ํ์ ๊ธฐ์ฌํ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ธฐ๋๋ฉ๋๋ค. ๋ํ, ํ๊ตญ์ ๋ง๋ ์ด์์์์ ํ์์ ํตํด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์์ถ๊ธธ์ ๊ฐ์ฒํ๋ ๋ฐ์๋ ํ์ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฏธ ๋ค์ ์ฃผ๋ถํฐ ๋ง๋ ์ด์์๋ก ์ฒซ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์ํ(cutting) ์์ถ์ ์์ํ ์์ ์ด๋ฉฐ, ์ด๋ ๋๊ฐ ์๋ ์ฆ๋์ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ๊ฒ์ผ๋ก ๋ณด์ ๋๋ค.
4. ์๋น ์ด์ง์ ์ํ ๋ค์ํ ๋ ธ๋ ฅ
ํํธ, ํ๊ตญ ์๋ฌด๋ถ์์ ํ๋ ฅ์ ํตํด 'เธซเธก์ pasal' ํ๋ก์ ํธ ๋ฑ ๊ตญ๋ด ์๋น ์ด์ง์ ์ํ ๋ค์ํ ์บ ํ์ธ๋ ์งํ ์ค์ ๋๋ค. ์ด๋ ์ถ์ ๋ถํฐ ์กํฌ๋ ์ถ์ ๊ธฐ๊ฐ๊น์ง ์ ๊ตญ ๊ณณ๊ณณ์ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณต๊ธํ์ฌ ์๋น๋ฅผ ํ์ฑํํ๋ ค๋ ๋ ธ๋ ฅ์ ์ผํ์ ๋๋ค.
5. ํ๊ตญ ์๋ ์ฐ์ ์ ์ฃผ๋ ์์ฌ์
ํ๊ตญ์ 'เธซเธกเธธเธ' ํ๋ก์ ํธ๋ ๊ตญ๋ด์ธ ์์ฅ ์ํฉ์ ๋ง์ถฐ ์ ์ฐํ๊ฒ ๋์ํ๋ฉฐ ๋๊ฐ์ ์๋น์๋ฅผ ๋ชจ๋ ๋ง์กฑ์ํค๋ ค๋ ๋ ธ๋ ฅ์ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค. ํนํ, ์ด๊ณผ ์์ฐ์ด๋ผ๋ ์๊ธฐ ์ํฉ์ ์๋ก์ด ๊ธฐํ๋ก ์ ํํ๋ ค๋ ์๋๋ ํ๊ตญ ์๋ ์ฐ์ ์๋ ์์ฌํ๋ ๋ฐ๊ฐ ํฝ๋๋ค. ๊ตญ๋ด ์๋น ํ๋์ ๋๋ถ์ด, ํ๊ตญ์ด ์ถ์งํ๋ ์์ถ ์์ฅ ๋ค๋ณํ ์ ๋ต ๋ํ ์ฐธ๊ณ ํ ๋งํ ๋ถ๋ถ์ ๋๋ค.
๐ ํ ์ค ์์ฝ: ํ๊ตญ, 'เธซเธกเธธเธ' ํ๋ก์ ํธ๋ก ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์ด๊ณผ ์์ฐ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํด๊ฒฐํ๊ณ ๋๊ฐ์ ์๋น์๋ฅผ ๋ชจ๋ ๋ง์กฑ์ํค๋ ์์ ๋ชจ๋ธ์ ๊ตฌ์ถํ๊ณ ์๋ค.
---
*ํ๋ํฌ๋ฐ์ด (Handon Today) | ํ์ค๋งํฌ ๊ธฐ์ ์์ฑ*