🌍 글로벌 | 미국 돈육 재고, 3% 증가… 삼겹살 재고는 감소세 🐷

미국 돼지고기 전체 재고는 늘었지만, 삼겹살 재고는 오히려 줄어들며 시장 상황이 엇갈리고 있습니다.

미국 내 붉은 육류(Red meat) 재고가 전년 대비 3% 증가한 것으로 나타났습니다. 하지만 주목할 점은 품목별로 상이한 재고 흐름입니다. 특히, 한국인이 즐겨 먹는 삼겹살(pork bellies) 재고는 8월 말 기준 12% 감소하며 눈길을 끌고 있습니다.

1. 미국 붉은 육류 재고, 전년 대비 3% 증가

미국 농무부(USDA) 발표에 따르면, 미국 내 붉은 육류 재고는 2025년 기준 전년 대비 3% 증가했습니다. 이는 전반적인 공급량이 늘어났음을 시사합니다.

2. 삼겹살 재고는 12% 감소

붉은 육류 재고 증가와는 대조적으로, 돼지고기 중에서도 삼겹살(pork bellies) 재고는 8월 말 기준으로 12% 감소했습니다. 이는 특정 부위의 수요 강세 또는 생산량 감소 등 다양한 요인이 복합적으로 작용한 결과로 풀이됩니다.

3. 돈까스, 미국 돈육 시장에 새로운 활력

한편, 미국산 돼지고기 등심(pork loin)이 한국의 단체 급식 시장에서 새로운 판로를 개척하고 있다는 소식도 전해졌습니다. 이는 한국의 인기 메뉴인 '돈까스(Donkatsu)'의 인기에 힘입은 것으로 분석됩니다.

돈까스는 일본의 대표적인 돈까스(tonkatsu)에서 유래했지만, 미국 시장에서는 고기를 얇게 두드려 넓고 얇게 만드는 방식이 특징입니다. 여기에 소스를 곁들여 제공하는 형태가 일반적입니다. 이러한 소비 트렌드는 미국산 돼지고기 등심의 새로운 수출 기회가 될 것으로 기대됩니다.

4. 한국 양돈 산업에 주는 시사점

미국 시장의 돈육 재고 증가는 국제 돈육 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 삼겹살 재고 감소는 국내 삼겹살 가격에 잠재적인 상승 압력으로 작용할 가능성이 있습니다. 또한, 돈까스 관련 미국산 등심 수입 증가는 국내 돈육 가공업계에도 영향을 줄 수 있으므로 시장 동향을 예의주시할 필요가 있습니다.

5. 향후 전망

미국 내 돈육 재고 변화와 한국 돈까스 시장의 미국산 등심 소비 증가는 향후 국제 돈육 시장의 공급과 수요에 중요한 변수가 될 것으로 보입니다.

📌 한 줄 요약: 미국 돈육 재고는 늘었으나 삼겹살은 줄었고, 돈까스 인기로 미국산 등심 수출 판로가 확대되고 있습니다.

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*한돈투데이 (Handon Today) | 팜스링크 기자 작성*