🐷 번식에서 비육으로, 한돈 농가 수익의 중심축이 바뀐다!

높은 PSY에도 불구하고 낮은 육성률…이제 '잘 키우는 것'이 돈 버는 핵심!

안녕하세요, 한돈투데이 독자 여러분. 오늘은 국내 한돈 산업의 생산성 패러다임 변화에 대해 심도 있게 다뤄보겠습니다. 과거에는 얼마나 많은 돼지를 낳느냐, 즉 번식 성적이 농장의 경쟁력을 좌우하는 중요한 지표였습니다. 하지만 이제는 시간이 흐르면서 '얼마나 건강하게 잘 키워 출하하느냐'가 농가의 실질적인 수익과 직결되는 핵심 요소로 떠오르고 있습니다.

1. 번식 성적은 올랐지만, 왜 수익은 제자리일까?

최근 발표된 한돈 전산 프로그램 '한돈팜스'의 2분기 성적에 따르면, PSY(Pot Sweet Inn)는 23.1두로 역대 최고치를 기록하며 번식 성적은 꾸준히 향상되고 있습니다. 이는 과거 10여 년간 다산성 모돈 확대를 통해 이뤄낸 '번식의 시대' 성과를 보여주는 단면입니다. 하지만 놀랍게도 MSY(Marketable Sow Yield)는 18.9두로 PSY 상승폭에 비해 그 증가세가 매우 더디게 나타났습니다.

2. '이유 후 폐사율'이라는 보이지 않는 장벽

이러한 격차의 주된 원인으로 '이유 후 육성률 저하'가 지목됩니다. 한돈연구소가 운영하는 한돈팜스에 따르면, 국내 양돈장의 이유 후 폐사율은 연평균 15% 안팎으로, 양돈 선진국의 2~3% 수준에 비해 여전히 높은 편입니다. 번식 단계에서 아무리 많은 자돈을 생산하더라도, 이유 후 육성.비육 과정에서 발생하는 폐사, 성장 지연, 출하일령 증가 등은 최종 출하 두수와 체중 감소로 이어져 농가 수익에 직접적인 타격을 주고 있습니다.

3. 새롭게 조명받는 생산성 지표들

이에 따라 업계에서는 농장 경쟁력을 평가하는 새로운 지표들에 주목하고 있습니다. 과거 PRI(Piglet Retention Index)와 MSY가 대표적이었다면, 이제는 실제 출하 성과를 반영하는 RMSY(Real MSY)의 중요성이 커지고 있습니다. 또한, 팜스코가 제안한 CSY(Carcass Sow Yield)는 모돈 1두당 연간 생산한 총 지육체중을 기준으로 평가하여, 지육률까지 높여 실제 돼지고기 생산량을 극대화하는 개념으로 실질적인 손익과 더 밀접한 지표로 평가받고 있습니다.

4. '1K 프로젝트'로 보는 비육 중심 전략의 확산

최근에는 비육 중심의 생산성 개선 전략이 더욱 강화되는 추세입니다. 선진은 올해부터 '1K 프로젝트'를 본격 추진하며 비육 경쟁력 강화에 나섰습니다. 이 프로젝트는 △일당증체량 1kg 향상(1K Growth) △모돈 1두당 연간 1,000인분 추가 정육 생산(1K Meat) △모돈 1두당 연간 100만원 추가 매출 달성(1K Profit)을 목표로 합니다. 이는 종돈, 정액, 사료, 식육사업을 연계한 통합 솔루션으로, 비육 단계의 효율성이 얼마나 중요한지를 보여주는 사례입니다.

5. '잘 키우면 돈이 된다'…비육 시설 투자 확대

현장에서는 '비육사가 곧 돈'이라는 인식이 빠르게 확산되고 있습니다. 적정 사육밀도 유지, 환기, 온·습도 관리, 급이·급수 시스템 개선 등 비육 환경 관리가 생산성과 직결되면서, 농가들의 투자 방향도 번식 시설에서 비육 시설 중심으로 이동하는 추세입니다. 업계에서는 앞으로 비육 효율과 지육 생산성을 높이는 '비육의 시대'가 본격화될 것으로 전망하고 있습니다.

📌 한 줄 요약: 국내 한돈 산업이 번식 중심에서 비육 중심으로 전환되면서, 이유 후 관리와 비육 시설 투자가 농가 수익 증대의 핵심이 되고 있다.

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*한돈투데이 (Handon Today) | 팜스링크 기자 작성*