๐ŸŒ ๊ธ€๋กœ๋ฒŒ | ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ, ์—‡๊ฐˆ๋ฆฐ ํ๋ฆ„ ์† ์›๋ฃŒ์œก ๊ฐ€๊ฒฉ ์ƒ์Šน์„ธ ๐Ÿ“ˆ

์‹œ์นด๊ณ ์ƒํ’ˆ๊ฑฐ๋ž˜์†Œ(CME) ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ์‹œ์žฅ, ์›๋ฃŒ์œก ๊ฐ€๊ฒฉ ์ƒ์Šน์— ๋“ฑ๋ฝ ์—‡๊ฐˆ๋ ค... ์ƒ์šฐ ์„ ๋ฌผ์€ ํ•˜๋ฝ์„ธ ์ง€์†

์ตœ๊ทผ ์‹œ์นด๊ณ ์ƒํ’ˆ๊ฑฐ๋ž˜์†Œ(CME)์—์„œ ๊ฑฐ๋ž˜๋˜๋Š” ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ์‹œ์žฅ์ด ์›๋ฃŒ์œก(pork cutout) ๊ฐ€๊ฒฉ ์ƒ์Šน์—๋„ ๋ถˆ๊ตฌํ•˜๊ณ  ์—‡๊ฐˆ๋ฆฐ ํ๋ฆ„์„ ๋ณด์ด๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ˜๋ฉด, ์ƒ์šฐ(live cattle) ์„ ๋ฌผ์€ ์ง€์†์ ์ธ ํ•˜๋ฝ์„ธ๋ฅผ ๋ฉด์น˜ ๋ชปํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ, ์›๋ฃŒ์œก ๊ฐ€๊ฒฉ ์ƒ์Šน์—๋„ ์—‡๊ฐˆ๋ฆฐ ๋“ฑ๋ฝ

CME 8์›” ์ธ๋„๋ถ„ ์‚ด์ฝ”๊ธฐ ๋ผ์ง€(lean hog) ์„ ๋ฌผ์€ ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 100.275์„ผํŠธ์— ๋งˆ๊ฐํ•˜๋ฉฐ ์ด์ „๋ณด๋‹ค ์†Œํญ ํ•˜๋ฝํ–ˆ์ง€๋งŒ, ํ•œ๋•Œ ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 100.925์„ผํŠธ๋กœ 5์›” 28์ผ ์ดํ›„ ์ตœ๊ณ ์น˜๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์›๋ฃŒ์œก ๊ฐ€๊ฒฉ ์ƒ์Šน์— ๋Œ€ํ•œ ๊ธฐ๋Œ€๊ฐ์ด ๋ฐ˜์˜๋œ ๊ฒฐ๊ณผ๋กœ ๋ถ„์„๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ˜๋ฉด, 10์›” ์ธ๋„๋ถ„ ์„ ๋ฌผ์€ ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 0.200์„ผํŠธ ์ƒ์Šนํ•œ 86.925์„ผํŠธ๋กœ ๋งˆ๊ฐํ•˜๋ฉฐ ํ˜ผ์กฐ์„ธ๋ฅผ ๋ณด์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์ฃผ์š” ์‹œ์„ธ ๋ฐ ๋ณ€๋™ ์š”์ธ

* ์‚ด์ฝ”๊ธฐ ๋ผ์ง€ ์„ ๋ฌผ (8์›” ์ธ๋„๋ถ„): ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 100.275์„ผํŠธ (์†Œํญ ํ•˜๋ฝ)
* ๋ผ์ง€ ์„ ๋ฌผ (10์›” ์ธ๋„๋ถ„): ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 86.925์„ผํŠธ (์ƒ์Šน)
* ์›๋ฃŒ์œก ๊ฐ€๊ฒฉ: ๋ฏธ๊ตญ ๋†๋ฌด๋ถ€(USDA)๊ฐ€ ์ฑ…์ •ํ•œ ์„ ํƒ ๋“ฑ๊ธ‰(choice cuts) ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ํ•œ๋•Œ ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 101.46๋‹ฌ๋Ÿฌ๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ•˜๋ฉฐ ์ „๋‚  ๋Œ€๋น„ 0.25๋‹ฌ๋Ÿฌ ์ƒ์Šนํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์ˆ˜์š” ๊ฐ•์„ธ์— ๋Œ€ํ•œ ๊ธฐ๋Œ€๋ฅผ ๋†’์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

3. ์ƒ์šฐ ์„ ๋ฌผ, ํ•˜๋ฝ์„ธ ์ง€์† ๋ฐ ์›์ธ ๋ถ„์„

ํ•œํŽธ, ์ƒ์šฐ ์„ ๋ฌผ ์‹œ์žฅ์€ ์•ฝ์„ธ๋ฅผ ์ด์–ด๊ฐ”์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 8์›” ์ธ๋„๋ถ„ ์ƒ์šฐ ์„ ๋ฌผ์€ ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 227.075์„ผํŠธ๋กœ ๋งˆ๊ฐํ•˜๋ฉฐ 3๊ฐœ์›” ๋งŒ์— ์ตœ์ €์น˜๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ํ˜„๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ๊ณผ ํˆฌ๊ธฐ์  ๋งค๋„์„ธ๊ฐ€ ์ฃผ์š” ์›์ธ์œผ๋กœ ์ž‘์šฉํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

* ์ƒ์šฐ ํ˜„๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ: ์บ”์ž์Šค์™€ ํ…์‚ฌ์Šค ์ง€์—ญ์˜ ๋„์ถ•์šฉ ์†Œ ํ˜„๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 237~238๋‹ฌ๋Ÿฌ๋กœ, ์ง€๋‚œ์ฃผ ๋Œ€๋น„ 10~11๋‹ฌ๋Ÿฌ ํ•˜๋ฝํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘ ์ฃผ ์ „๊ณผ ๋น„๊ตํ•˜๋ฉด ์•ฝ 18๋‹ฌ๋Ÿฌ ํ•˜๋ฝํ•œ ์ˆ˜์ค€์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
* ํ•˜๋ฝ ๋ฐฐ๊ฒฝ: ์‚ฌ๋ฃŒ ๊ณต๊ธ‰์—…์ฒด๋“ค์ด ์†Œ๋ฅผ ๋” ์˜ค๋ž˜ ์‚ฌ์œกํ•˜๋ฉด์„œ ๋น„์œก๋Ÿ‰์ด ๋Š˜์–ด ๊ณต๊ธ‰๋Ÿ‰์ด ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๊ณ , ์ด๋Š” ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ ์••๋ ฅ์œผ๋กœ ์ž‘์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋กœ ์ธํ•ด ๋„์ถ•์—…์ฒด๋“ค์ด ์œ ๋ฆฌํ•œ ์œ„์น˜๋ฅผ ์ ํ•˜๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๋‹ค๋Š” ๋ถ„์„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

4. ํ•œ๊ตญ ์–‘๋ˆ ์‚ฐ์—…์— ์ฃผ๋Š” ์‹œ์‚ฌ์ 

์ด๋ฒˆ CME ์‹œ์žฅ์˜ ์›€์ง์ž„์€ ์›๋ฃŒ์œก ๊ฐ€๊ฒฉ ์ƒ์Šน์ด ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ์‹œ์žฅ ์ „๋ฐ˜์— ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น˜๊ธฐ๋ณด๋‹ค๋Š”, ๊ณต๊ธ‰ ์š”์ธ๊ณผ ์ˆ˜๊ธ‰ ์ƒํ™ฉ์— ๋”ฐ๋ผ ๊ฐœ๋ณ„ ์„ ๋ฌผ ๊ณ„์•ฝ์˜ ๋“ฑ๋ฝ์ด ์—‡๊ฐˆ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

ํŠนํžˆ, ์ƒ์šฐ ๊ฐ€๊ฒฉ์˜ ํ•˜๋ฝ์„ธ๋Š” ๋ฏธ๊ตญ ๋‚ด ์‚ฌ์œก ๋ฐ ๋„์ถ• ์‹œ์Šคํ…œ์˜ ๊ฒฝ์ง์„ฑ์„ ์‹œ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŒ์•ฝ ๊ตญ๋‚ด์—์„œ๋„ ์œ ์‚ฌํ•œ ๊ณต๊ธ‰ ๊ณผ์ž‰ ๋˜๋Š” ์ˆ˜๊ธ‰ ๋ถˆ๊ท ํ˜•์ด ๋ฐœ์ƒํ•œ๋‹ค๋ฉด, ๊ฐ€๊ฒฉ ๋ณ€๋™์„ฑ์ด ์ปค์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์ ์„ ์—ผ๋‘์— ๋‘์–ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

5. ํ–ฅํ›„ ์ „๋ง

๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ์‹œ์žฅ์€ ์›๋ฃŒ์œก ๊ฐ€๊ฒฉ ์ถ”์ด์™€ ํ•จ๊ป˜ ์†Œ๋น„ ์‹ฌ๋ฆฌ ๋ณ€ํ™”์— ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฐ›์„ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์˜ˆ์ƒ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ์šฐ ์‹œ์žฅ์˜ ์•ฝ์„ธ๊ฐ€ ์ง€์†๋  ๊ฒฝ์šฐ, ์ด๋Š” ํ–ฅํ›„ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€๊ฒฉ์—๋„ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿ“Œ ํ•œ ์ค„ ์š”์•ฝ: ๋ฏธ๊ตญ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ์€ ์›๋ฃŒ์œก ๊ฐ€๊ฒฉ ์ƒ์Šน์—๋„ ์—‡๊ฐˆ๋ฆฐ ๋ชจ์Šต์„ ๋ณด์˜€์œผ๋‚˜, ์ƒ์šฐ ์„ ๋ฌผ์€ ํ•˜๋ฝ์„ธ๋ฅผ ์ด์–ด๊ฐ€๋ฉฐ ์‹œ์žฅ์˜ ๋ถˆ์•ˆ์ •์„ฑ์„ ๋“œ๋Ÿฌ๋ƒˆ๋‹ค.

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*ํ•œ๋ˆํˆฌ๋ฐ์ด (Handon Today) | ํŒœ์Šค๋งํฌ ๊ธฐ์ž ์ž‘์„ฑ*