10년 전 오늘 — 2016년 6월 말, 양돈업계는 냄새 저감 노력과 국제 돈육 시장의 변동성에 주목했습니다.

무더운 여름을 앞두고 양돈장 냄새 관리가 화두였습니다. 지난 6월 23일 양돈 타임스 보도에 따르면, 냄새 저감의 핵심은 바로 습도 관리와 철저한 환기에 있다는 지적이 나왔습니다. 특히 밀식 사육 시 습도가 높아져 악취 발생의 원인이 될 수 있으니 주의해야 한다는 조언이 있었습니다. 냄새의 주요 원인인 지방산 계열 저감을 위해선 돈사 내부 환경 개선이 우선이라는 전문가의 의견이 깊은 인상을 주었습니다.

국제 정세를 살펴보면, 세계 돈육 생산량은 소폭 감소하는 추세였지만 교역량은 오히려 활발했습니다. FAO(국제연합식량농업기구)는 2016년 세계 돈육 생산량이 전년 대비 0.7% 감소할 것으로 예상했는데, 이는 중국 생산량 감소가 큰 영향을 미친 것으로 분석되었습니다. 하지만 국제 돈육 가격은 2015년 대비 11% 하락하며 어려운 시기를 보내고 있었습니다.

이러한 국제 시장의 흐름 속에서 미국은 사료 값 상승을 변수로 돈육 생산량 예상치를 하향 조정했습니다. 사료 가격 상승이 예상되면서 돼지고기 가격 역시 높게 형성될 것이라는 전망이 나왔죠. 한편, 국내에서는 1년 사이 등심 재고가 2.3배나 증가하며 전체 한돈 재고량이 32% 늘어난 것으로 나타났습니다. 이는 4월 기준 4만5천 톤에 달하는 수치였습니다.