🐷 돈가 폭락에 농가 '울상'... 출하 지원금 효과 분석 및 절식 당부 잇따라

최근 돼지 도매가격이 급락세를 보이며 농가들의 시름이 깊어지고 있습니다. 정부의 출하 지원 사업 효과가 본격화되는 가운데, 돼지고기 품질 향상과 사료비 절감을 위한 '출하 전 절식'의 중요성이 다시 한번 강조되고 있습니다.

1. 돼지 도매가격, 5% 가까이 급락하며 지난해 시세마저 밑돌아

축산물품질평가원의 자료에 따르면, 지난 22일부터 25일까지 4일간 전국 평균 돼지 도매가격은 kg당 6,161원을 기록했습니다. 이는 전주 평균가격(6,461원) 대비 300원(4.6%) 하락한 수치입니다. 특히 24일에는 6,076원까지 떨어지며, 현재 추세대로라면 이번 주 최종 평균가격은 지난해 같은 기간 평균가격(6,166원)마저 밑돌 것으로 예상됩니다. 올해 들어 3월을 제외하고는 꾸준히 전년 수준을 웃돌던 돈가가 이번 주 들어 처음으로 하락세를 기록한 것입니다.

2. 출하 물량 변화는 미미… 정부 지원 사업의 영향 분석

이번 가격 하락은 단순히 출하 물량 증가 때문만은 아니라는 분석입니다. 해당 기간 등급 판정 두수는 약 34만~35만두 수준으로, 전주(33만8천여두)와 비교했을 때 큰 차이가 없었습니다. 하지만 경매 물량은 크게 늘어, 지난주 7,622두에서 이번 주 25일까지 이미 7,559두를, 금요일 물량까지 포함하면 8천두를 넘어설 것으로 예상됩니다. 이는 지난 3월 말 이후 처음으로 나타나는 현상입니다.

업계에서는 이러한 경매 물량 증가의 배경으로 정부의 도매시장 출하 지원 사업을 지목하고 있습니다. 농림축산식품부는 경매 물량 감소로 인한 도매가격의 수급 상황 미반영 문제를 해소하기 위해, 지난 5월 13일부터 도매시장 출하 돼지에 대해 두당 2만원의 지원금을 지급해 왔습니다. 6월 11일 출하분부터는 이 지원금이 두당 4만원으로 두 배 인상되었으며, 지원 대상도 전국 도매시장으로 확대되었습니다.

3. 6월 평균 가격, 전월 대비 소폭 하락… 전망치와 격차 확대

25일 기준 6월 평균 돼지 도매가격은 kg당 6,369원으로 집계되었습니다. 이는 지난달 평균가격(6,388원)보다 19원 낮은 수준입니다. 한국육류유통수출협회가 제시한 6월 전망치(6,500~6,700원/kg)와의 격차도 점차 벌어지고 있는 상황입니다. 다만, 현재까지의 월평균 가격은 지난해 6월 평균가격(6,112원)보다는 여전히 257원 높은 수준을 유지하고 있습니다.

4. '출하 전 절식', 위생·품질 향상 및 비용 절감 효과 기대

한편, 돼지고기 품질 향상과 사료비 절감을 위한 '출하 전 절식'의 중요성도 다시 한번 강조되고 있습니다. 한국육류유통수출협회는 최근 대한한돈협회에 공문을 보내, 가축 출하 전 12시간 이상 절식 준수를 위한 농가 지도와 홍보에 협조해 줄 것을 요청했습니다.

'축산물위생관리법'에 따라 도축장에 가축을 출하하려는 자는 축산물 안전관리를 위해 출하 전 12시간 이상 절식을 실시해야 합니다. 하지만 일부 현장에서는 여전히 절식 없이 가축을 출하하는 사례가 발생하고 있으며, 이는 도축 과정에서의 도체 오염 위험 증가, 질병 전파 우려, 도축장 폐기물 증가로 인한 환경오염 문제, 그리고 PSE(창백·연질·삼출육) 발생 증가 등 다양한 문제를 야기할 수 있다고 협회는 지적했습니다.

5. 절식 준수로 위생적인 도축, 지육률 향상 및 사료비 절감

반면, 출하 전 절식을 철저히 준수할 경우, 장내 미생물에 의한 도체 오염을 줄여 위생적인 도축이 가능해집니다. 또한, 도축장의 폐수 및 폐기물 처리 비용 절감 효과를 기대할 수 있습니다. 더불어 돼지의 스트레스를 줄여 PSE육 발생을 감소시키고, 지육률 향상과 사료비 절감에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대됩니다.

📌 한 줄 요약: 돈가 하락세 속 정부 출하 지원 사업 효과 분석과 함께, 위생 및 품질 향상을 위한 '출하 전 절식'의 필요성이 다시 한번 강조되고 있습니다.

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*한돈투데이 (Handon Today) | 팜스링크 기자 작성*