๐Ÿท ์˜ฌ ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ ํ•œ๋ˆ๊ฐ’, 'ํž˜๋‚ด์„ธ์š”' ์™ธ์นจ ๋Œ€์‹  '์‚ด์ง ๋‚ด๋ ค๊ฐ€์š”'

์˜ฌํ•ด ๋ผ์ง€ ๋„๋งค๊ฐ€๊ฒฉ, ์ƒ๋ฐ˜๊ธฐ ๊ฐ•์„ธ ํ›„ ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ ํ•˜๋ฝ ์˜ˆ์ƒโ€ฆ ์ƒ์‚ฐ์„ฑ ํ•˜๋ฝ๋„ ๋ณ€์ˆ˜

์˜ฌํ•ด ๊ตญ๋‚ด ํ•œ๋ˆ ์‹œ์žฅ์€ ์ƒ๋ฐ˜๊ธฐ์—๋Š” ๋ผ์ง€๊ฐ’์ด ๊ฐ•์„ธ๋ฅผ ๋ณด์ด๋‹ค๊ฐ€ ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ์—๋Š” ์•ฝ์„ธ๋กœ ๋Œ์•„์„ค ๊ฒƒ์ด๋ผ๋Š” ์ „๋ง์ด ๋‚˜์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋†์—…๊ด€์ธก์„ผํ„ฐ๋Š” ์ƒ๋ฐ˜๊ธฐ์—๋Š” ๋„์ถ• ๋งˆ๋ฆฟ์ˆ˜ ๊ฐ์†Œ๋กœ ๊ฐ€๊ฒฉ์ด ์˜ค๋ฅด๊ฒ ์ง€๋งŒ, ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ์—๋Š” ์†Œ๋น„ ๋‘”ํ™”์™€ ์ž‘๋…„ ์ด๋ง˜๋•Œ์˜ ์†Œ๋น„ ์ฆ๊ฐ€ ํšจ๊ณผ ์†Œ๋ฉธ ๋“ฑ์ด ๊ฒน์ณ ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ์ด ์˜ˆ์ƒ๋œ๋‹ค๊ณ  ๋ฐํ˜”์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์˜ฌํ•ด 1๋ถ„๊ธฐ ์–‘๋ˆ ์ƒ์‚ฐ์„ฑ์ด ์ตœ๊ทผ ๋ช‡ ๋…„ ์‚ฌ์ด ์ตœ์ €์น˜๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ•˜๋ฉฐ ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ๋ฆ„์— ์–ด๋–ค ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น ์ง€ ์ฃผ๋ชฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์ƒ๋ฐ˜๊ธฐ์—” '๋ฐฉ๊ธ‹', ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ์—” '์ฐก๊ทธ๋ฆผ'? ๋ผ์ง€๊ฐ’์˜ ํ๋ฆ„

ํ•œ๊ตญ๋†์ดŒ๊ฒฝ์ œ์—ฐ๊ตฌ์›(KREI)์˜ ๋ฐœํ‘œ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ์˜ฌํ•ด ์—ฐํ‰๊ท  ๋ผ์ง€ ๋„๋งค๊ฐ€๊ฒฉ์€ 1kg๋‹น 5,700์›์—์„œ 5,900์› ์‚ฌ์ด๋กœ, ์ž‘๋…„ ํ‰๊ท  ๊ฐ€๊ฒฉ(5,763์›)๋ณด๋‹ค 0.6% ์ •๋„ ์†Œํญ ์ƒ์Šนํ•  ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์˜ˆ์ธก๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์ด ์†์—๋Š” ์ƒ๋ฐ˜๊ธฐ์™€ ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ์˜ ๋šœ๋ ทํ•œ ์˜จ๋„ ์ฐจ๊ฐ€ ์ˆจ์–ด์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์˜ฌํ•ด ๋ผ์ง€๊ฐ’์€ ์ดˆ๋ฐ˜๋ถ€ํ„ฐ ๊ฐ•์„ธ๋ฅผ ์ด์–ด์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๋‚œ 5์›”์—๋Š” 1kg๋‹น 6,388์›์œผ๋กœ ์ž‘๋…„ ๊ฐ™์€ ๋‹ฌ๋ณด๋‹ค ๋ฌด๋ ค 9.9%๋‚˜ ์˜ฌ๋ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์žฅ ํฐ ์ด์œ ๋Š” ๋„์ถ•๋˜๋Š” ๋ผ์ง€ ๋งˆ๋ฆฟ์ˆ˜๊ฐ€ ์ค„์—ˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ธ๋ฐ์š”. KREI๋Š” 6์›”์—๋„ ์ด ์ถ”์„ธ๋ฅผ ์ด์–ด๋ฐ›์•„ 1kg๋‹น 6,300์›์—์„œ 6,500์› ์„ ์„ ๊ธฐ๋ก, ์ž‘๋…„ 6์›”๋ณด๋‹ค ์•ฝ 4.7% ๋†’์€ ๊ฐ€๊ฒฉ์„ ์˜ˆ์ƒํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์•„ํ”„๋ฆฌ์นด๋ผ์ง€์—ด๋ณ‘(ASF) ๋ฐœ์ƒ์˜ ์—ฌํŒŒ๋กœ ์œก์„ฑ๋ˆ ์‚ฌ์œก ๋งˆ๋ฆฟ์ˆ˜๊ฐ€ ์ค„๋ฉด์„œ ์ถœํ•˜๋Ÿ‰์ด ๊ฐ์†Œํ•œ ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€๊ฒฉ์„ ๋ฐ›์ณ์ค€ ๊ฒฐ๊ณผ๋กœ ํ’€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

2. ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ์—” '๊ธ‰๋ธŒ๋ ˆ์ดํฌ'? ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ ์š”์ธ ๋ถ„์„

ํ•˜์ง€๋งŒ ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ ์‹œ์žฅ ์ „๋ง์€ ์‚ฌ๋ญ‡ ๋‹ค๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. 7์›”์—๋Š” 1kg๋‹น 5,900์›์—์„œ 6,100์›, 8์›”์—๋Š” 6,100์›์—์„œ 6,300์›์œผ๋กœ, ์ž‘๋…„ ๊ฐ™์€ ๊ธฐ๊ฐ„๋ณด๋‹ค ๊ฐ๊ฐ 5.7%, 6.1% ๋‚ฎ์•„์งˆ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋„์ถ• ๋งˆ๋ฆฟ์ˆ˜๋Š” ์ž‘๋…„๋ณด๋‹ค ์กฐ๊ธˆ ์ค„๊ฒ ์ง€๋งŒ, ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ์˜คํžˆ๋ ค ๋–จ์–ด์งˆ ๊ฒƒ์ด๋ผ๋Š” ์˜ˆ์ƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๋Ÿฌํ•œ ํ•˜๋ฝ์„ธ์˜ ์ฃผ๋œ ์š”์ธ์œผ๋กœ๋Š” ์ž‘๋…„ 7์›”๊ณผ 9์›”์— ์ง„ํ–‰๋๋˜ ๋ฏผ์ƒํšŒ๋ณต ์†Œ๋น„์ฟ ํฐ ๋ฐœํ–‰์œผ๋กœ ์ธํ•œ ์ผ์‹œ์ ์ธ ์†Œ๋น„ ์ฆ๊ฐ€ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์‚ฌ๋ผ์ง€๋Š” '๊ธฐ์ €ํšจ๊ณผ'๊ฐ€ ๊ผฝํž™๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์— ์—ฌ๋ฆ„์ฒ  ๋ฌด๋”์œ„๋กœ ์ธํ•œ ์†Œ๋น„ ๋‘”ํ™”์™€ ๊พธ์ค€ํžˆ ๋Š˜์–ด๋‚˜๋Š” ์ˆ˜์ž…์œก ๊ณต๊ธ‰๋„ ์‹œ์žฅ์— ๋ถ€๋‹ด์œผ๋กœ ์ž‘์šฉํ•  ์ „๋ง์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

3. '์ƒ๊ณ ํ•˜์ €' ํ๋ฆ„, ์ƒ์‚ฐ์„ฑ ์ €ํ•˜๋„ ๋ณ€์ˆ˜

๊ฒฐ๋ก ์ ์œผ๋กœ ์˜ฌํ•ด ํ•œ๋ˆ ์‹œ์žฅ์€ ๊ณต๊ธ‰ ๊ฐ์†Œ๋กœ ์ธํ•œ ์ƒ์‚ฐ๋Ÿ‰ ์ถ•์†Œ๊ฐ€ ์ƒ๋ฐ˜๊ธฐ ๊ฐ€๊ฒฉ์„ ๋Œ์–ด์˜ฌ๋ฆฌ๊ณ , ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ์—๋Š” ์†Œ๋น„ ๋‘”ํ™”์™€ ๊ธฐ์ €ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๊ฐ€๊ฒฉ์„ ๋Œ์–ด๋‚ด๋ฆฌ๋Š” '์ƒ๊ณ ํ•˜์ €(ไธŠ้ซ˜ไธ‹ไฝŽ)' ํ˜•ํƒœ๋ฅผ ๋ณด์ผ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์š”์•ฝ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ณ€์ˆ˜๋Š” ๋˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ๊ทผ ๋ฐœํ‘œ๋œ ์˜ฌํ•ด 1๋ถ„๊ธฐ ์–‘๋ˆ ๋†๊ฐ€์˜ ์ƒ์‚ฐ์„ฑ ์ง€ํ‘œ๋Š” ๊ทธ๋ฆฌ ์ข‹์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•œ๋ˆํŒœ์Šค 1๋ถ„๊ธฐ ์„ฑ์  ๋ถ„์„์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, MSY(๋ชจ๋ˆ ๋งˆ๋ฆฌ๋‹น ์—ฐ๊ฐ„ ์ด์‚ฐ์ž์ˆ˜)๋Š” 19.0๋‘๋กœ ์ตœ๊ทผ 4๋…„ ๋‚ด ๊ฐ€์žฅ ๋‚ฎ์€ ์ˆ˜์ค€์„ ๊ธฐ๋กํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์ด์œ  ํ›„ ์œก์„ฑ๋ฅ ์ด 85.1%๋กœ ํฌ๊ฒŒ ๋–จ์–ด์ง€๋ฉด์„œ ๋น„์œก ์„ฑ์ ์ด ์•…ํ™”๋œ ๊ฒƒ์ด ์ „์ฒด ์ƒ์‚ฐ์„ฑ ํ•˜๋ฝ์„ ์ด๋Œ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„์œก ๋‹จ๊ณ„ ์งˆ๋ณ‘ ๋ฌธ์ œ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ง€๋‚œ 2์›” ASF ๋ฐœ์ƒ์œผ๋กœ ์ธํ•œ ์ด๋™์ œํ•œ ์กฐ์น˜๊นŒ์ง€ ๊ฒน์น˜๋ฉด์„œ ์ถœํ•˜ ์ง€์—ฐ๊ณผ ์ ์ฒด ํ˜„์ƒ์ด ๋ฐœ์ƒํ–ˆ๋˜ ์ ์ด ์ƒ์‚ฐ์„ฑ ์ €ํ•˜์— ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นœ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ถ„์„๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

4. ํ”๋“ค๋ฆฌ๋Š” ์ƒ์‚ฐ์„ฑ, ๋†๊ฐ€์—” ์–ด๋–ค ์˜๋ฏธ?

๋ฒˆ์‹ ์„ฑ์ ์€ ๋น„๊ต์  ์•ˆ์ •์„ธ๋ฅผ ๋ณด์˜€์ง€๋งŒ, ๋น„์œก ๊ตฌ๊ฐ„์—์„œ์˜ ์งˆ๋ณ‘ ๋ฌธ์ œ์™€ ASF ์—ฌํŒŒ๋Š” ๋†๊ฐ€์˜ ์‹œ๋ฆ„์„ ๊นŠ๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์—…๊ณ„์—์„œ๋Š” ์ด์ œ ๋น„์œก ๋‹จ๊ณ„์˜ ์งˆ๋ณ‘ ๊ด€๋ฆฌ ์—ฌ๋ถ€๊ฐ€ ๋†์žฅ ์„ฑ์ ์„ ์ขŒ์šฐํ•˜๋Š” ํ•ต์‹ฌ ๊ณผ์ œ๊ฐ€ ๋˜์—ˆ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ASF์™€ ๊ฐ™์€ ์™ธ๋ถ€ ์งˆ๋ณ‘ ๋Œ€์‘๋ฟ ์•„๋‹ˆ๋ผ, ๋†์žฅ ๋‚ด๋ถ€์˜ ์†Œ๋ชจ์„ฑ ์งˆ๋ณ‘์„ ์•ˆ์ •ํ™”์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ–ฅํ›„ ์ƒ์‚ฐ์„ฑ ํšŒ๋ณต์˜ ์ค‘์š”ํ•œ ์—ด์‡ ๊ฐ€ ๋  ๊ฒƒ์ด๋ผ๋Š” ๋ชฉ์†Œ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

5. ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ ์‹œ์žฅ, '์ฒด์งˆ ๊ฐœ์„ '์œผ๋กœ ์œ„๊ธฐ ๊ทน๋ณต

์ƒ๋ฐ˜๊ธฐ ๊ฐ•์„ธ ํ›„ ๋งž์ดํ•  ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ์˜ ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์— ๋Œ€๋น„ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐ์ €ํšจ๊ณผ์™€ ๋”๋ถˆ์–ด ์†Œ๋น„ ๋‘”ํ™”๋ผ๋Š” ์™ธ๋ถ€ ์š”์ธ์€ ๋ฌผ๋ก , ๋‚ด๋ถ€์ ์œผ๋กœ๋Š” ์ƒ์‚ฐ์„ฑ ์ €ํ•˜ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ํ•ด๊ฒฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๋…ธ๋ ฅ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์งˆ๋ณ‘ ๊ด€๋ฆฌ ๊ฐ•ํ™”, ๋†์žฅ ์œ„์ƒ ๊ด€๋ฆฌ ์ฒ ์ € ๋“ฑ์„ ํ†ตํ•ด ํ์‚ฌ์œจ์„ ์ค„์ด๊ณ  ์„ฑ์žฅ๋ฅ ์„ ๋†’์—ฌ ์‹ค์งˆ์ ์ธ ์ƒ์‚ฐ์„ฑ์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ ์‹œ์žฅ์— ๋Œ€ํ•œ ๋†๊ฐ€๋“ค์˜ ๊ฐ€์žฅ ํ˜„์‹ค์ ์ธ ๋Œ€์‘์ฑ…์ด ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿ“Œ ํ•œ ์ค„ ์š”์•ฝ: ์ƒ๋ฐ˜๊ธฐ์—” ์›ƒ๊ณ  ํ•˜๋ฐ˜๊ธฐ์—” ์šธ์ƒ? ๋ผ์ง€๊ฐ’ ํ๋ฆ„๊ณผ ์ƒ์‚ฐ์„ฑ ์•…ํ™”, ๋†๊ฐ€์˜ ์ฒด์งˆ ๊ฐœ์„ ์ด ์ค‘์š”!

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*ํ•œ๋ˆํˆฌ๋ฐ์ด (Handon Today) | ํŒœ์Šค๋งํฌ ๊ธฐ์ž ์ž‘์„ฑ*