๐ŸŒ ๊ธ€๋กœ๋ฒŒ | ์–‘๋ˆ ์„ ๋ฌผ ๋ณดํ•ฉ์„ธ, ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฒฝ๋ฝ๊ฐ€ ์†Œํญ ์ƒ์Šน ๐Ÿ–

๋ฏธ๊ตญ์˜ 7์›” ๋ผ์ง€ ์„ ๋ฌผ์€ ๋ณ€๋™ ์—†์ด ์žฅ์„ ๋งˆ๊ฐํ–ˆ์œผ๋ฉฐ, ๋„๋งค ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ์†Œํญ ์ƒ์Šนํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ตœ๊ทผ ๋ฏธ๊ตญ ์‹œ์นด๊ณ ์ƒ์—…๊ฑฐ๋ž˜์†Œ(CME)์˜ ๊ฐ€์ถ• ์„ ๋ฌผ ์‹œ์žฅ์€ ์œ ๊ฐ€ ๋ณ€๋™์„ฑ๊ณผ ์ง€์ •ํ•™์  ์ด์Šˆ๋กœ ์ธํ•ด ๋ณต์žกํ•œ ์–‘์ƒ์„ ๋ณด์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ํฐ ๋ณ€ํ™” ์—†์ด ๋ณดํ•ฉ์„ธ๋ฅผ ์œ ์ง€ํ–ˆ์œผ๋‚˜, ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฒฝ๋ฝ๊ฐ€(pork cutout)๋Š” ์†Œํญ ์ƒ์Šนํ•˜๋ฉฐ ์‹œ์žฅ์˜ ๊ด€์‹ฌ์„ ๋Œ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์œ ๊ฐ€ ๋ณ€๋™์„ฑ์— ๋”ฐ๋ฅธ ๊ฐ€์ถ• ์‹œ์žฅ ์˜ํ–ฅ

์ตœ๊ทผ ์›์œ  ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ์ด๋ž€ ์ „์Ÿ ์ข…๋ฃŒ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ๊ณผ ํ˜ธ๋ฅด๋ฌด์ฆˆ ํ•ดํ˜‘ ์žฌ๊ฐœ๋ฐฉ์— ๋Œ€ํ•œ ์ƒ๋ฐ˜๋œ ์‹ ํ˜ธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ณ€๋™์„ฑ์ด ์ปค์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์— ๋”ฐ๋ผ ์†Œ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€๊ฒฉ์—๋„ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์ณค๋Š”๋ฐ, ์ผ๋ถ€ ๋ถ„์„๊ฐ€๋“ค์€ ๋†’์€ ์œ ๊ฐ€๋กœ ์ธํ•ด ์†Œ๋น„์ž๋“ค์ด ๋น„์‹ผ ์†Œ๊ณ ๊ธฐ ๊ตฌ๋งค๋ฅผ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ์ „๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ 8์›” ์ƒ์šฐ ์„ ๋ฌผ์€ ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 1.5์„ผํŠธ ํ•˜๋ฝํ•œ 241์„ผํŠธ์—, 8์›” ์†ก์•„์ง€ ์„ ๋ฌผ์€ ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 1.6์„ผํŠธ ํ•˜๋ฝํ•œ 353.025์„ผํŠธ์— ๊ฑฐ๋ž˜๋ฅผ ๋งˆ๊ฐํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์‹œ์žฅ ํ˜„ํ™ฉ ๋ฐ ์ฃผ์š” ์ˆ˜์น˜

CME์˜ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ์‹œ์žฅ์—์„œ 7์›” ๋ฌผ๋Ÿ‰์€ ์ „๋‚ ๊ณผ ๋™์ผํ•œ ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 102.125์„ผํŠธ์— ๋งˆ๊ฐํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ฏธ๊ตญ ๋†๋ฌด๋ถ€(USDA) ๋ฐœํ‘œ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฒฝ๋ฝ๊ฐ€๋Š” 76์„ผํŠธ ์ƒ์Šนํ•œ 100ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 99.11๋‹ฌ๋Ÿฌ๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๊ฑฐ๋ž˜ ์ƒํ™ฉ์€ ํ˜„๋ฌผ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ์— ๋Œ€ํ•œ ๊พธ์ค€ํ•œ ์ˆ˜์š”๋ฅผ ์‹œ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

3. ํ˜ธ๋ฉœํ‘ธ๋“œ(Hormel Foods), 2๋ถ„๊ธฐ ์‹ค์  ํ˜ธ์กฐ

์ด์™€ ๋ณ„๊ฐœ๋กœ, ๊ธ€๋กœ๋ฒŒ ์‹ํ’ˆ ๊ธฐ์—…์ธ ํ˜ธ๋ฉœํ‘ธ๋“œ(Hormel Foods)๋Š” 2๋ถ„๊ธฐ ๋งค์ถœ๊ณผ ์ˆœ์ด์ต์ด ์‹œ์žฅ ์˜ˆ์ƒ์น˜๋ฅผ ์ƒํšŒํ•˜๋Š” ์ข‹์€ ์„ฑ์ ์„ ๊ฑฐ๋‘์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์ฃผ๋กœ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ ์น ๋ฉด์กฐ๊ณ ๊ธฐ ์ œํ’ˆ์˜ ๋†’์€ ์ˆ˜์š”์™€ ํ•จ๊ป˜, ์ง‘์—์„œ ์‹์‚ฌํ•˜๋Š” ์†Œ๋น„์ž๋“ค์ด ๋Š˜๋ฉด์„œ ํšŒ์‚ฌ์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์ค‘์‹ฌ ์ œํ’ˆ ํŒ๋งค๊ฐ€ ์ฆ๊ฐ€ํ•œ ๋•๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํšŒ์‚ฌ๋Š” ๋˜ํ•œ ์  Z(Gen Z) ์„ธ๋Œ€๋ฅผ ์ค‘์‹ฌ์œผ๋กœ ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์€ ์‹ํ’ˆ์— ๋Œ€ํ•œ ์„ ํ˜ธ๋„๊ฐ€ ๋†’์•„์ง„ ์ ๋„ ์‹ค์ ์— ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์ณค๋‹ค๊ณ  ๋ถ„์„ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4. ํ•œ๊ตญ ์–‘๋ˆ ์‚ฐ์—…์— ์ฃผ๋Š” ์‹œ์‚ฌ์ 

๋ฏธ๊ตญ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ์‹œ์žฅ์˜ ๋ณดํ•ฉ์„ธ์™€ ๊ฒฝ๋ฝ๊ฐ€ ์ƒ์Šน์€ ๊ตญ๋‚ด ์‹œ์žฅ์—๋„ ์‹œ์‚ฌํ•˜๋Š” ๋ฐ”๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ตญ์ œ ๊ณก๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ ๋ฐ ํ™˜์œจ ๋ณ€๋™์„ฑ ์†์—์„œ ๊ตญ๋‚ด ๋ผ์ง€ ์ƒ์‚ฐ ๋†๊ฐ€ ์—ญ์‹œ ์ˆ˜์ต์„ฑ ํ™•๋ณด๋ฅผ ์œ„ํ•œ ๋…ธ๋ ฅ์ด ์ค‘์š”ํ•˜๋ฉฐ, ์†Œ๋น„ ์‹œ์žฅ์˜ ๋ณ€ํ™”๋ฅผ ๋ฉด๋ฐ€ํžˆ ์ฃผ์‹œํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ, ๊ฐ€์ • ๋‚ด ์†Œ๋น„ ์ฆ๊ฐ€ ๋ฐ ๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ ์‹ํ’ˆ์— ๋Œ€ํ•œ ์„ ํ˜ธ ์ถ”์„ธ๋Š” ๊ตญ๋‚ด ์™ธ์‹ ๋ฐ ๊ฐ€๊ณต์œก ์‹œ์žฅ์—๋„ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

5. ํ–ฅํ›„ ์ „๋ง

๊ตญ์ œ ์œ ๊ฐ€ ๋ฐ ์ง€์ •ํ•™์  ๋ถˆ์•ˆ์ •์„ฑ์ด ์ง€์†๋˜๋Š” ๊ฐ€์šด๋ฐ, ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ์‹œ์žฅ์€ ๋‹น๋ถ„๊ฐ„ ํฐ ๋ณ€๋™ ์—†์ด ํ˜„์žฌ ์ˆ˜์ค€์„ ์œ ์ง€ํ•  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์†Œ๋น„ ์‹ฌ๋ฆฌ ๋ณ€ํ™”์™€ ์ฃผ์š” ๊ณก๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ ๋™ํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ ์ถ”ํ›„ ์‹œ์žฅ ํ๋ฆ„์ด ๋‹ฌ๋ผ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๐Ÿ“Œ ํ•œ ์ค„ ์š”์•ฝ: ๋ฏธ๊ตญ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ์€ ๋ณดํ•ฉ์„ธ๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•œ ๊ฐ€์šด๋ฐ, ๊ฒฝ๋ฝ๊ฐ€๋Š” ์†Œํญ ์ƒ์Šนํ–ˆ์œผ๋ฉฐ, ํ˜ธ๋ฉœํ‘ธ๋“œ๋Š” ๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ ์‹ํ’ˆ ์ˆ˜์š” ์ฆ๊ฐ€์— ํž˜์ž…์–ด ํ˜ธ์‹ค์ ์„ ๊ธฐ๋กํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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*ํ•œ๋ˆํˆฌ๋ฐ์ด (Handon Today) | ํŒœ์Šค๋งํฌ ๊ธฐ์ž ์ž‘์„ฑ*