๐ ๊ธ๋ก๋ฒ | ์ค๊ตญ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ ๋ฐ๋ฑ, ๊ทธ๋ฌ๋ ์ ๋ฌผ ์์ฅ์ ํ๋ฝ์ธ ๐
์๊ท๋ชจ ๋๊ฐ๋ค์ ๊ฐ๊ฒฉ ์ ํญ๊ณผ 2์ฐจ ๋น์ก ๋ผ์ง ์ถํ ์ฆ๊ฐ๋ก ํ๋ฌผ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์ ์ ๋ฐ๋ฑํ์ง๋ง, ์ ๋ฌผ ์์ฅ์ ํ๋ฝ์ธ๋ฅผ ์ด์ด๊ฐ๋ฉฐ ํฅํ ์ ๋ง์ ๋ํ ๋ถํ์ค์ฑ์ ํค์ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค.์ต๊ทผ ์ค๊ตญ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์ํญ ๋ฐ๋ฑํ๋ฉฐ ์๋ ๋๊ฐ๋ค์๊ฒ ์ ์๋๋ง ํฌ๋ง์ ๋ณด์ฌ์ฃผ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ค์ถ์ ๊ณผ ๊ตญ๊ฒฝ์ ์ฐํด ์ดํ ๋ผ์ง ์ถํ๋์ด ๋์ด๋๋ฉด์ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ํ๋ฝ์ธ๋ฅผ ๋ณด์ด๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง, ์๊ท๋ชจ ๋๊ฐ๋ค์ ๊ฐ๊ฒฉ ์ ํญ ์ฌ๋ฆฌ์ 2์ฐจ ๋น์ก ๋ผ์ง์ ์ฆ๊ฐ ์ถํ๊ฐ ๋ง๋ฌผ๋ ค ํ๋ฌผ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ํญ ์์นํ์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ด๋ฌํ ํ๋ฌผ ๊ฐ๊ฒฉ ์์น์ธ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ , ์๋ ์ ๋ฌผ ์์ฅ์ ์ฝ์ธ๋ฅผ ๋ณด์ด๋ฉฐ ํฅํ ์์ฅ ์ํฉ์ ๋ํ ์ฐ๋ ค๋ฅผ ๋ณ๊ณ ์์ต๋๋ค.
1. ์ฐํด ์ดํ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ ๋ฐ๋ฑ, ์ผ์์ ํ์์ธ๊ฐ?
์ค๊ตญ ์ ์ญ์ ํ๊ท ์ ์ธ ๋ฆฐ์น(Lean Hog) ๋ผ์ง ์ถํ ๊ฐ๊ฒฉ์ 18.15์์/kg์ผ๋ก, ์ ๋ ๋๋น 0.24์์/kg ์์นํ์ต๋๋ค. ํนํ, ์์ฅ์์๋ ๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ์ ์ ํญํ๋ ์๋ ๋๊ฐ๋ค์ ์์ง์์ด ํ์ฐ๋๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ์ค์ ๊ท๋ชจ ๋๊ฐ๋ค์ ๋ผ์ง ํ๋งค๋ฅผ ์ฃผ์ ํ๋ฉฐ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ ๋ฐ์น๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ผ๋ถ ๋ํ ์ฌ์ก ๊ธฐ์ ๋ค๋ ํ ์ฆ๋ ๊ฐ๊ฒฉ์ผ๋ก ๋ผ์ง๋ฅผ ์ถํํ๊ณ ์์ด, ์์ฅ ๊ณต๊ธ ๋ฌผ๋ ๋ถ๋ด์ด ๋ค์ ์ฆ๊ฐํ์ต๋๋ค.
2. 2์ฐจ ๋น์ก ๋ผ์ง ์ถํ ์ฆ๊ฐ์ ์์ฅ ์ฌ๋ฆฌ
์ค์ถ์ ๊ณผ ๊ตญ๊ฒฝ์ ์ฐํด๋ฅผ ์๋๊ณ 2์ฐจ ๋น์ก(finishing)์ ๊ฑฐ์น ์ค๋ํ ๋ผ์ง๋ค์ ์ถํ๊ฐ ๋์ด๋ฌ์ต๋๋ค. ์ฐํด ์ดํ ์ด๋ฌํ ๋ผ์ง๋ค์ด ์์ฅ์ ํ๋ฆฌ๋ฉด์ ํ๋ฌผ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์๋์ ์ผ๋ก ๋ฎ์ ์์ค์ ํ์ฑํ์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ผ๊ฐ์์๋ 2์ฐจ ๋น์ก ๋ผ์ง ์ถํ๋ก ์ธํ ๊ณต๋(empty pens) ๋ฐ์์ด ์๋ก์ด ๋ผ์ง ์ ์์ ์ ๋ํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ๋จ๋ถ ์ง์ญ์ ์ง์ค์ ์ธ ๋ผ๋น์(curing pork for preservation) ์์์ ๋ํ ๊ธฐ๋๊ฐ์ผ๋ก ์ธํด ๋ฆฐ์น ๋ผ์ง์ ๋ํ ์์๊ฐ ๊ฐํ๋๊ณ ์๋ค๋ ๋ถ์๋ ๋์ค๊ณ ์์ต๋๋ค.
3. ์ ๋ฌผ ์์ฅ ํ๋ฝ์ธ, ํฅํ ์ ๋ง์?
์ด์ ๋ฐํด, ๋ผ์ง ์ ๋ฌผ ์์ฅ์ ์๋ฐ๋ ์์ง์์ ๋ณด์์ต๋๋ค. ์ฃผ์ ๊ณ์ฝ์ธ LH2501์ ๊ณ ๊ฐ ๋๋น 355ํฌ์ธํธ ํ๋ฝํ๋ฉฐ ๋ง๊ฐํ๊ณ , ๊ฑฐ๋๋์ ์ฆ๊ฐํ์ต๋๋ค. ์ด๋ ์์ฅ์์ ํ์ฌ์ ๊ฐ๊ฒฉ ๋ฐ๋ฑ์ด ์ฃผ๋ก 2์ฐจ ๋น์ก ๋ผ์ง ์ถํ ์ฆ๊ฐ์ ๊ธฐ์ธํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ณด๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ ๋ฌ ํ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ํด์๋ ๋ถ์ ์ ์ธ ์ ๋ง์ ๋ด๋๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ผ๋ก ํ์ด๋ฉ๋๋ค. ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ์ด๋ฌํ ์ ๋ฌผ ์์ฅ์ ์ฝ์ธ๊ฐ ์ค์ ์ถ์ฐ์ ์ ์ข ์ฌํ๋ ์๊ท๋ชจ ๋๊ฐ๋ค์๊ฒ๋ ์ํ ์ ํธ๋ก ์์ฉํ ์ ์๋ค๊ณ ๊ฒฝ๊ณ ํ๋ฉฐ, ๋ฌด๋ถ๋ณํ ๋ฒ ํ ์ ์์ ํ ๊ฒ์ ๋น๋ถํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
4. ํ๊ตญ ์๋ ์ฐ์ ์ ์ฃผ๋ ์์ฌ์ : ์๊ธ ๋ถ๊ท ํ๊ณผ ์์ฅ ๋ณ๋์ฑ ์ฃผ์
์ด๋ฒ ์ค๊ตญ ๋ผ์ง ์์ฅ์ ํ๋ฆ์ ํ๊ตญ ์๋ ์ฐ์ ์๋ ์์ฌํ๋ ๋ฐ๊ฐ ํฝ๋๋ค. ์ผ์์ ์ธ ์๊ธ ๋ถ๊ท ํ์ด๋ ํน์ ์์ธ์ ์ํ ๊ฐ๊ฒฉ ๋ณ๋์ด ์ค์ ์์ฅ์ ๊ทผ๋ณธ์ ์ธ ํ๋ฆ์ ๋ฐ๊พธ์ง ๋ชปํ ์ ์์์ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค. ๋ํ, ์ ๋ฌผ ์์ฅ๊ณผ ํ๋ฌผ ์์ฅ ๊ฐ์ ๊ดด๋ฆฌ๋ ์์ฅ ์ฐธ์ฌ์๋ค์ ์ฌ๋ฆฌ๊ฐ ์ด๋ป๊ฒ ์์ฉํ๋์ง, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ด๊ฒ์ด ์ค์ ์์ฐ๊ณผ ์๋น์ ์ด๋ค ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์๋์ง์ ๋ํ ๊น์ ๊ณ ๋ฏผ์ ๋์ ธ์ค๋๋ค. ํ๊ตญ ์๋ ๋๊ฐ๋ค ์ญ์ ์ด๋ฌํ ๊ธ๋ก๋ฒ ์์ฅ์ ๋ณ๋์ฑ์ ์ฃผ์ํ๋ฉฐ, ๋งน๋ชฉ์ ์ธ ์์ฐ๋ ์ฆ๋๋ ๊ฐ๊ฒฉ ์์น ๊ธฐ๋์ ์์ ์ ์คํ ์์ฅ ๋ถ์๊ณผ ๋์ ์ ๋ต์ ์๋ฆฝํด์ผ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
5. ํฅํ ์ ๋ง: ์๋งํ ํ๋ณต์ธ ์์, ๋๊ท๋ชจ ์์น์ ์ด๋ ค์ธ ๋ฏ
์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ 2026๋ ํ๋ฐ๊ธฐ๋ถํฐ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์ ์ง์ ์ผ๋ก ํ๋ณต๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ ๋งํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ์์ฐ๋ ์กฐ์ ๋ ธ๋ ฅ๊ณผ ๊ณ์ ์ ์๋น ์์ ์ฆ๊ฐ๊ฐ ๋ง๋ฌผ๋ฆฐ ๊ฒฐ๊ณผ๋ก ๋ถ์๋ฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ํ์ฌ ์์ฅ ์ํฉ์ ๊ณ ๋ คํ ๋, ์ด๋ฌํ ํ๋ณต์ธ๋ ์ฃผ๋ก ์๋งํ ์์น ํ๋ฆ์ ๋ณด์ผ ๊ฒ์ผ๋ก ์์๋๋ฉฐ, ํญ๋ฐ์ ์ธ ๊ฐ๊ฒฉ ๊ธ๋ฑ์ ๊ธฐ๋ํ๊ธฐ๋ ์ด๋ ค์ธ ๊ฒ์ด๋ผ๋ ๋ฐ ์๊ฒฌ์ด ๋ชจ์์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์๋ ๋๊ฐ๋ค์ ๋จ๊ธฐ์ ์ธ ์ถํ ์์ ์ ์ ์คํ๊ฒ ์กฐ์ ํ๊ณ , ์ฅ๊ธฐ์ ์ผ๋ก๋ ๋ฌด๋ถ๋ณํ ์์ฐ๋ ํ๋๋ ๋น์ก(holding back animals)์ ๋ํ ๊ฒฝ๊ณ๋ฅผ ๋ฆ์ถ์ง ์์์ผ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๐ ํ ์ค ์์ฝ: ์ค๊ตญ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ผ์ ๋ฐ๋ฑํ์ผ๋, ์ ๋ฌผ ์์ฅ ํ๋ฝ์ ํฅํ ๋ถํ์ค์ฑ์ ์์ฌํ๋ฉฐ ์๋ ๋๊ฐ๋ค์ ์ ์คํ ๋์์ด ์๊ตฌ๋ฉ๋๋ค.
---
*ํ๋ํฌ๋ฐ์ด (Handon Today) | ํ์ค๋งํฌ ๊ธฐ์ ์์ฑ*