๐ ๊ธ๋ก๋ฒ | ์ค๊ตญ ์๋ ๊ธฐ์ , ํ๋ฐ๊ธฐ ์ค์ ๊ฐ์ ๊ธฐ๋๊ฐ ์ '๋ชธ์ง ์ค์ด๊ธฐ' ๋์
์์ต์ฑ ๊ฐ์ ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ , ์ค๊ตญ ์๋ ์ ๊ณ๋ ์์ฐ๋ ์กฐ์ ๊ณผ ๋น์ฉ ์ ๊ฐ์ ํตํด ์์ฅ ์์ ์ ๊พํ๊ณ ์์ต๋๋ค.์ค๊ตญ ์๋ ์์ฅ์ด ํฅ๋ฏธ๋ก์ด ๋ณํ๋ฅผ ๋ง์ดํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฌํด ์๋ฐ๊ธฐ, ๋ฎ์ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ๋ค์์ ์์ฅ๋ ์๋ ๊ธฐ์ ๋ค์ด ์์ต์ฑ ๊ฐ์ ์ ๋ฐํํ๋ฉฐ 'ํด์ด๋ผ์ด๋'๋ฅผ ๊ธฐ๋ํ๊ฒ ํ์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ด๋ฌํ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ค์ ๋ฐํ ์ด๋ฉด์๋, ์ ๊ณ ์ ๋ฐ์ ๊ฑธ์น '๋ชธ์ง ์ค์ด๊ธฐ' ์ฆ, ์์ฐ๋ ์กฐ์ ์์ง์์ด ๋ณธ๊ฒฉํ๋๊ณ ์๋ค๋ ์ ์ด ์ฃผ๋ชฉ๋ฉ๋๋ค.
1. ์๋ฐ๊ธฐ ์ค์ , '๋น์ฉ ์ ๊ฐ'์ผ๋ก ํ์ ์ ํ ์ฑ๊ณต
์ฌํด ์๋ฐ๊ธฐ, ์ค๊ตญ ์๋ ์์ฅ์ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ์ธ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ 12๊ฐ ์ฃผ์ ์์ฅ ๊ธฐ์ ์ค 8๊ณณ์ด ํ์ ์ ํ์ ์ฑ๊ณตํ๋ ๋๋ผ์ด ์ฑ๊ณผ๋ฅผ ๊ฑฐ๋์ต๋๋ค. ํนํ ๋ชฉ์์ฃผ์(็งๅ่กไปฝ)๊ณผ ์ ๋๊ทธ๋ฃน(็ฅๅ้ๅข)์ ๊ฐ๊ฐ 1,000% ์ด์, 170% ์ด์์ ์์ด์ต ์ฆ๊ฐ์จ์ ๊ธฐ๋กํ๋ฉฐ ๋๊ฐ์ ๋ํ๋์ต๋๋ค.
์ด๋ฌํ ์์ต์ฑ ๊ฐ์ ์ ํต์ฌ ๋๋ ฅ์ ๋จ์ฐ '๋น์ฉ ํต์ ๋ฅ๋ ฅ'์ด์์ต๋๋ค. ๋ชฉ์์ฃผ์์ ํ๊ท ์์ฐ ๋น์ฉ์ 12.1์์/kg ์ดํ๋ก ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ์ฑ๊ณตํ์ผ๋ฉฐ, ์ ํ์ฅ(ๆฐๅธๆ) ์ญ์ ํ๊ท ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ์์ฐ ๋น์ฉ์ ์ค์ฌ ํ์ ์ ํ์ ์ด๋ค๋์ต๋๋ค. ์ ๋๊ทธ๋ฃน ์ญ์ ์ถํ๋ ์ฆ๊ฐ์ ์์์ฌ ๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ์ ํ์ ์ด ๋น์ฉ ์ ๊ฐ ํจ๊ณผ๋ฅผ ํกํกํ ๋ณด์์ต๋๋ค.
2. '๋๊ฐ ํ๋ฝ' ์์๋ 8๊ณณ ํ์ ์ ํ, ๋น๊ฒฐ์?
๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ด 14.3์์/kg๊น์ง ๋จ์ด์ง๊ณ , ์ผ๋ถ ๊ธฐ์ ์ ์คํ๋ ค ์ ์ ์ ํ์ ์์ํ๋ ์ํฉ์์๋ ๋ค์ ๊ธฐ์ ์ด ํ์๋ฅผ ๋ธ ๋น๊ฒฐ์ ๋ช ํํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ก ์๊ฒฉํ ๋น์ฉ ๊ด๋ฆฌ์ ๋๋ค.
* ๋ชฉ์์ฃผ์(็งๅ่กไปฝ): ์๋ฐ๊ธฐ 3,839๋ง ๋ง๋ฆฌ์ ์ํ ๋ผ์ง๋ฅผ ์ถํํ๋ฉฐ ์ ๋
๋๋น 32.5% ์ฆ๊ฐํ์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๋ฌผ๋ ์ฆ๊ฐ์ ๋๋ถ์ด ์์ฐ ๋น์ฉ์ 12.1์์/kg ์ดํ๋ก ๋ฎ์ถ ๊ฒ์ด ํฐ ์์ต์ผ๋ก ์ด์ด์ก์ต๋๋ค.
* ์ ํ์ฅ(ๆฐๅธๆ): ์์ฐ์ฑ ์งํ ๊ฐ์ ๊ณผ ๋น์ฉ ์ ๊ฐ์ ํตํด ํ์ ์ ํ์ ์ฑ๊ณตํ์ต๋๋ค. ์ฌ๋ฃ ์ฌ์
๋ํ ์ํธํ ์ค์ ์ ๊ธฐ๋กํ์ต๋๋ค.
* ์ ๋๊ทธ๋ฃน(็ฅๅ้ๅข): ์ถํ๋ 40.93% ์ฆ๊ฐ์ ๋๋ถ์ด ์์์ฌ ๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ์ ํ์ฉํ ๋น์ฉ ์ ๊ฐ์ด ์ค์ ๊ฐ์ ์ ๊ฒฌ์ธํ์ต๋๋ค.
๋ฐ๋ฉด, ๋น์ธ์ (ๅไบบ็ฅ)๊ณผ ๋ผ์ฐ๋์ฐ์ฐ(็ฝ็ๅฑฑ)์ ํ์์์ ์ ์๋ก ์ ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์์๋์ด ๋์กฐ๋ฅผ ์ด๋ค์ต๋๋ค.
3. '์ถํ๋ ์ฆ๊ฐ'์ '๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ'์ ๋์ ์งํ
์๋ฐ๊ธฐ ์ฃผ์ ์๋ ๊ธฐ์ ๋ค์ ์ถํ๋์ ์ ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฆ๊ฐํ์ต๋๋ค. ๋ชฉ์์ฃผ์, ์จ์จ์ฃผ์(ๆธฉๆฐ่กไปฝ), ์ ํ์ฅ 3๊ฐ ๊ธฐ์ ์ด ์ ์ฒด ์ถํ๋์ 78% ์ด์์ ์ฐจ์งํ์ผ๋ฉฐ, ๋์์ฃผ์(ไธ็่กไปฝ)์ 116% ์ด์์ ๋์ ์ฆ๊ฐ์จ์ ๊ธฐ๋กํ์ต๋๋ค.
ํ์ง๋ง ๋์ ๋ค๋ฐ์ ์ธ ๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ์ ์ ๊ณ์ ๋ถ๋ด์ ๊ฐ์ค์์ผฐ์ต๋๋ค. ๋ชฉ์์ฃผ์, ์จ์จ์ฃผ์, ์ ํ์ฅ ๋ฑ ์ฃผ์ ๊ธฐ์ ๋ค์ 6์ ์ํ ๋ผ์ง ํ๊ท ํ๋งค ๊ฐ๊ฒฉ์ 14.08์์/kg ~ 14.39์์/kg ์์ค์ผ๋ก, ์ ๋ ๋๊ธฐ ๋๋น 20% ์ด์ ํ๋ฝํ์ต๋๋ค.
4. '๋ฐ(ๅ)๋ดๅท' ์ ์ธ: ์์ฐ๋ ์กฐ์ ๋์ ์๋ ์ ๊ณ
์ด๋ฌํ ์ํฉ ์์์ ์ค๊ตญ ์๋ ์ ๊ณ๋ '๋ฐ(ๅ)๋ดๅท(๊ฒฝ์ ๊ณผ์ด ์ํ)'์ ์ ์ธํ๊ณ , ์์ฐ๋ ์กฐ์ ์ ๋์ฐ์ต๋๋ค. ์ ๋ถ ์ฐจ์์์๋ ๋ชจ๋(์ด๋ฏธ ๋ผ์ง) ๊ฐ์ถ, ์ก์ฑ ๊ธฐ๊ฐ ๋จ์ถ, ์ถํ ์ฒด์ค ๊ฐ์ ๋ฑ์ ๊ถ๊ณ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
์ ๊ณ ๊ด๊ณ์์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์ต๊ทผ ์ด๋ฆฐ '์์ฐ๋ ์กฐ์ ํ์'์์๋ ์ ๊ตญ ๋ชจ๋ ์ฌ์ก ๋์๋ฅผ ์ฝ 100๋ง ๋ง๋ฆฌ ์ค์ฌ 3,950๋ง ๋ง๋ฆฌ ์์ค์ผ๋ก ์ ์งํ๋ ๋ชฉํ๊ฐ ์ ์๋์์ต๋๋ค. ์ค์ ๋ก ์ ๊ณ ์ ๋ ์ฃผ์์ธ ๋ชฉ์์ฃผ์์ ์ด๋ฏธ 2๋ถ๊ธฐ ๋ง ๊ธฐ์ค ๋ชจ๋ ์ฌ์ก ๋์๋ฅผ 5.4๋ง ๋ง๋ฆฌ ์ค์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ฌํ ์์ง์์ ๋์ฑ ํ์ฐ๋ ์ ๋ง์ ๋๋ค.
5. '๊ท๋ชจ์ ๊ฒฝ์ ' vs '์ฐจ๋ณํ ์ ๋ต': ์ฐ์ง ๋๊ฐ์ ๋ฏธ๋
๋๊ท๋ชจ ๊ธฐ์ ๋ค์ด ๋น์ฉ ๊ฒฝ์์ ์ง์คํ๋ ๊ฐ์ด๋ฐ, ์๋ฐฑ๋ง ๋ช ์ ๋ฌํ๋ ์๊ท๋ชจ ์ฐ์ง ๋๊ฐ๋ค์ ์์กด์ ์ํ์ ์ง๋ฉดํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฐ์ง ๋๊ฐ์ ์์ฐ ๋น์ฉ์ด ๋๊ท๋ชจ ๋๊ฐ๋ณด๋ค 1.5~2์์/kg ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
ํ์ง๋ง ์ฐ์ง ๋๊ฐ์๊ฒ๋ ๋ํ๊ตฌ๋ ์์ต๋๋ค.
* ์ ์ฐํ ์ฌ์ก ๊ตฌ์กฐ: ์์ฅ ๋ณํ์ ๋ฐ๋ผ ์ฌ์ก ๊ท๋ชจ์ ์ฃผ๊ธฐ๋ฅผ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์กฐ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ด ๋ฎ์ ๋๋ ๋ชจ๋์ ์ค์ด๊ณ ์๋(์๋ผ ๋ผ์ง) ์์ฃผ๋ก ์ ํํ๋ ๋ฑ ์ ์ฐํ ์ ๋ต์ด ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
* ์ง์ญ ํนํ ํ์ข
: ํํธ ๋ผ์ง, ๋๋ถ ๋ฏผ๋ผ์ง ๋ฑ ์ง์ญ ํนํ ํ์ข
์ ์ก์ฑํ์ฌ ์ฐจ๋ณํ๋ ๊ฐ์น๋ฅผ ์ฐฝ์ถํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ํ์ข
์ ์ผ๋ฐ ๋ผ์ง๋ณด๋ค 20~30% ๋์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ํ๋งค๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๊พธ์คํ ์์๋ฅผ ๊ธฐ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ค์ ๋ก ์ํ์ด์ฑ ํธ์์์ ํ ๋๊ฐ๋ ๊ธฐ์กด ๋ผ์ง ์ฌ์ก์ ํฌ๊ธฐํ๊ณ ์ง์ญ ํ๋ผ์ง๋ฅผ ์ ํํ์ฌ, ์ถํ ๊ธฐ๊ฐ์ ๋์์ง๋ง kg๋น 4์์ ๋์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ฐ์ ์คํ๋ ค ์์ต์ฑ์ ๋์ด๋ ๋ฐ ์ฑ๊ณตํ์ต๋๋ค.
๐ ํ ์ค ์์ฝ: ์ค๊ตญ ์๋ ๊ธฐ์ ๋ค์ด ํ๋ฐ๊ธฐ ์ค์ ๊ฐ์ ๊ธฐ๋๊ฐ ์์์๋ ๋ชจ๋ ๊ฐ์ถ ๋ฑ ์์ฐ๋ ์กฐ์ ์ ํตํด ์์ฅ ์์ ์ ๊พํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ์ฐ์ง ๋๊ฐ๋ ์ ์ฐํ ์ฌ์ก ๊ตฌ์กฐ์ ์ง์ญ ํนํ ํ์ข ์ผ๋ก ๊ฒฝ์๋ ฅ์ ํ๋ณดํด์ผ ํฉ๋๋ค.
---
*ํ๋ํฌ๋ฐ์ด (Handon Today) | ํ์ค๋งํฌ ๊ธฐ์ ์์ฑ*