๐ŸŒ ๊ธ€๋กœ๋ฒŒ | ์นจ์ฒด๋œ ์–‘๋ˆ ์‹œ์žฅ, ํšŒ๋ณต์˜ ์‹ ํ˜ธํƒ„? ๐Ÿ‡จ๐Ÿ‡ณ

์ค‘๊ตญ ๋ผ์ง€ ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ์„ธ ์† '์ž”๋ฌผ๊ฒฐ'โ€ฆ ๊ฐ€๊ฒฉ ๊ตฌ์กฐ ๋ณ€ํ™”์™€ ์œ„๊ธฐ ์† ๊ธฐํšŒ ํฌ์ฐฉ

์ตœ๊ทผ ์ค‘๊ตญ ์–‘๋ˆ ์‹œ์žฅ์— ๋“œ๋ฆฌ์›Œ์ง„ ์นจ์ฒด ๊ทธ๋ฆผ์ž๊ฐ€ ์ง™์–ด์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์ผ๋ถ€ ์ง€ํ‘œ์—์„œ๋Š” ์œ„๊ธฐ ์†์—์„œ๋„ ํฌ๋ง์„ ์—ฟ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๋ถ„์„์ด ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋ˆˆ์—ฌ๊ฒจ๋ด์•ผ ํ•  ๊ฒƒ์€ ๋ผ์ง€ ๊ฐ€๊ฒฉ์˜ ์ด์ƒ ํ˜„์ƒ๊ณผ ์‚ฐ์ง€ ๊ฐ€๊ฒฉ์˜ ํšŒ๋ณต ์กฐ์ง์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์—‡๊ฐˆ๋ฆฌ๋Š” ๋ผ์ง€ ๊ฐ€๊ฒฉ, 'ํ•˜๋ฝ' ์† '๋ฐ˜๋“ฑ' ์‹ ํ˜ธ?

8์›” 4์ผ ๊ธฐ์ค€, ์ค‘๊ตญ ์ „๊ตญ ๋„์ถ•์šฉ ๋ผ์ง€ ํ‰๊ท  ๊ฐ€๊ฒฉ์€ 10.24 ์œ„์•ˆ/kg์œผ๋กœ ์ „๋‚  ๋Œ€๋น„ 0.31% ์†Œํญ ์ƒ์Šนํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์ตœ๊ทผ ํ•˜๋ฝ์„ธ๋ฅผ ๋ฉˆ์ถ”๊ณ  ๋ฐ˜๋“ฑํ•˜๋ ค๋Š” ์›€์ง์ž„์œผ๋กœ ํ•ด์„๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์†Œ๋น„ ์‹œ์žฅ์—์„œ์˜ ์ˆ˜์š”๊ฐ€ ๊ฐ•์„ธ๋ฅผ ๋ณด์ด๋ฉด์„œ ํ‘ธ์  ์„ฑ(11.60 ์œ„์•ˆ/kg), ๊ด‘์‹œ(11.20 ์œ„์•ˆ/kg), ์ €์žฅ์„ฑ(11.00 ์œ„์•ˆ/kg) ๋“ฑ์€ ์ „๊ตญ ์ตœ๊ณ ๊ฐ€๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฐ˜๋ฉด, ๊ตฌ์ด์ €์šฐ(9.40 ์œ„์•ˆ/kg)์™€ ์“ฐ์ดจ(9.50 ์œ„์•ˆ/kg) ์ง€์—ญ์€ ์—ฌ์ „ํžˆ ๊ฐ€๊ฒฉ์ด ๋‚ฎ์€ '๊ฐ€๊ฒฉ ์‚ฌ๊ฐ์ง€๋Œ€'๋กœ ๋‚จ์•„์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋™๋ถ, ํ™”๋ถ ์ง€์—ญ์˜ ์ฃผ์š” ๊ฐ€๊ฒฉ์€ 9.80~10.30 ์œ„์•ˆ/kg ์ˆ˜์ค€์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋ฉฐ ์ง€์—ญ๋ณ„ ๊ฐ€๊ฒฉ ์ฐจ์ด๊ฐ€ ์ง€์†๋˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. '๊ผฌ๋ฌผ์ด'์™€ '์–ด๋ฏธ' ๊ฐ€๊ฒฉ ๋™๋ฐ˜ ์ƒ์Šน, ๊ธฐ๋Œ€๊ฐ ๋ฐ˜์˜

์ฃผ๋ชฉํ•  ์ ์€ ์ƒˆ๋ผ ๋ผ์ง€(์ž๋ˆ)์™€ ์–ด๋ฏธ ๋ผ์ง€(๋ชจ๋ˆ) ๊ฐ€๊ฒฉ์˜ ๋™๋ฐ˜ ์ƒ์Šน์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ผ์› ๊ต์žก์ข… ์ƒˆ๋ผ ๋ผ์ง€ ๊ฐ€๊ฒฉ์€ 257.51 ์œ„์•ˆ/๋‘๋กœ ํ•˜๋ฃจ ๋งŒ์— 13.20 ์œ„์•ˆ/๋‘ ์˜ฌ๋ž๊ณ , ์ด์› ๊ต์žก์ข… ์–ด๋ฏธ ๋ผ์ง€ ๊ฐ€๊ฒฉ๋„ 1600 ์œ„์•ˆ/๋‘๋กœ 31.25 ์œ„์•ˆ/๋‘ ์ƒ์Šนํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๋Š” ์‹œ์žฅ์˜ ๋น„๊ด€์ ์ธ ์ „๋ง์ด ๋‹ค์†Œ ์™„ํ™”๋˜๊ณ , ์ผ๋ถ€ ์ž๊ธˆ์ด ํ–ฅํ›„ ์‹œ์žฅ ํšŒ๋ณต์„ ๊ธฐ๋Œ€ํ•˜๋ฉฐ ์ด์ฐจ ๋น„์œก์ด๋‚˜ ์˜ˆ๋น„ ๋ชจ๋ˆ ํ™•๋ณด์— ๋‚˜์„œ๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ์‹œ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ํ˜„์žฌ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์›€์ง์ž„์€ ๋‹จ๊ธฐ์ ์ธ ์‹œํ—˜ ์„ฑ๊ฒฉ์ด ๊ฐ•ํ•˜๋ฉฐ, ๋Œ€๊ทœ๋ชจ ํˆฌ์ž๋Š” ์•„์ง ๋‚˜ํƒ€๋‚˜์ง€ ์•Š๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

3. '๋ถˆ์•ˆํ•œ' ๊ฑฐ์‹œ ๊ฒฝ์ œ ์ƒํ™ฉ๊ณผ '์‹ ์šฉ ๊ฒฝ์ƒ‰'

ํ•œํŽธ, ์ด๋Ÿฌํ•œ ๊ฐ€๊ฒฉ ๋ณ€๋™ ์†์—์„œ๋„ ์‹œ์žฅ์—๋Š” ๋ถˆ์•ˆ ์š”์†Œ๊ฐ€ ์ƒ์กดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 10์›” ๋ง ๊ธฐ์ค€, ์ผ๋ถ€ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ๋ผ์ง€ ๊ฐ€๊ฒฉ์ด 4.5 ์œ„์•ˆ/kg๊นŒ์ง€ ๋–จ์–ด์กŒ๊ณ , ๋„ํƒœ ๋ชจ๋ˆ ๊ฐ€๊ฒฉ๋„ 3์œ„์•ˆ/kg ์•„๋ž˜๋กœ ํ•˜๋ฝํ•˜๋ฉฐ 2์œ„์•ˆ/kg๋Œ€๋กœ ๋‚ด๋ ค์•‰์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” 2019๋…„ ์ดˆ ์–‘๊ด‘ ์ง€์—ญ์˜ ์ƒํ™ฉ๊ณผ ์œ ์‚ฌํ•œ ์ˆ˜์ค€์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํŠนํžˆ ๋ˆˆ์— ๋„๋Š” ๊ฒƒ์€ 400๊ทผ(์•ฝ 181kg) ์ด์ƒ์˜ ํฐ ๋ผ์ง€์™€ ์ผ๋ฐ˜ ๋ผ์ง€์˜ ๊ฐ€๊ฒฉ ์ฐจ์ด๊ฐ€ 1.5 ์œ„์•ˆ/kg๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์–ด์ง„ ํ˜„์ƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹œ์žฅ ์ƒํ™ฉ์—์„œ ๋ณด๊ธฐ ๋“œ๋ฌธ ํ˜„์ƒ์œผ๋กœ, ์†Œ์ˆ˜ ํˆฌ์ž์ž๋“ค์ด ๋Œ€ํ˜• ๋ผ์ง€๋ฅผ ์ธ์ˆ˜ํ•˜๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ์ผ๋ฐ˜ ๋ผ์ง€๋Š” ์‹œ์žฅ์— ์ง‘์ค‘์ ์œผ๋กœ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๋Ÿฌํ•œ ํ˜„์ƒ์˜ ์ด๋ฉด์—๋Š” '์‹ ์šฉ ๊ฒฝ์ƒ‰'์ด ์ž๋ฆฌ ์žก๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ผ์ง€ ๊ฐ€๊ฒฉ์ด 5์œ„์•ˆ/kg ์ดํ•˜๋กœ ๋–จ์–ด์ง€์ž ์‚ฌ๋ฃŒ ๊ณต์žฅ๋“ค์€ ์™ธ์ƒ ๊ฑฐ๋ž˜๋ฅผ ์ค‘๋‹จํ•˜๊ณ  ํ˜„๊ธˆ ๊ฑฐ๋ž˜๋ฅผ ์š”๊ตฌํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์ž๊ธˆ ์ˆœํ™˜์— ์–ด๋ ค์›€์„ ๊ฒช๋˜ ๋†๊ฐ€๋“ค์—๊ฒŒ ์ง์ ‘์ ์ธ ํƒ€๊ฒฉ์„ ์ฃผ๋ฉฐ, ๋ชจ๋“  ๋‹จ๊ณ„์˜ ๋ผ์ง€๊ฐ€ ์‹œ์žฅ์— ๋™์‹œ์— ๋‚˜์˜ค๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ดˆ๋ž˜ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4. ์œ„๊ธฐ ์† '๋ฐ”๋‹ฅ' ๋‹ค์ง€๊ธฐโ€ฆ ์žฅ๊ธฐ์  ๊ด€์  ํ•„์š”

์ „๋ฌธ๊ฐ€๋“ค์€ ํ˜„์žฌ ์‹œ์žฅ ์ƒํ™ฉ์ด 2006~2008๋…„, 2018~2019๋…„์˜ ์ฃผ๊ธฐ์™€ ์œ ์‚ฌํ•œ ํŒจํ„ด์„ ๋ณด์ด๊ณ  ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋ถ„์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ, ์‹ ์šฉ ๊ฒฝ์ƒ‰, ๋ชจ๋ˆ ๊ฐ€๊ฒฉ ๊ธ‰๋ฝ, ์ „์—ผ๋ณ‘์œผ๋กœ ์ธํ•œ ๊ณต๊ธ‰ ์ถฉ๊ฒฉ์ด ๋ณตํ•ฉ์ ์œผ๋กœ ์ž‘์šฉํ•˜๋ฉฐ ์‹œ์žฅ์˜ ๋ฐ”๋‹ฅ์„ ๋‹ค์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹จ๊ธฐ์ ์œผ๋กœ๋Š” 12์›” ๋™์ง€(ๅ†ฌ่‡ณ) ์ „๊นŒ์ง€ ์ง‘์ค‘์ ์ธ ๋ผ์ง€ ๋งค๋„๊ฐ€ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌ๋  ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์˜ˆ์ƒ๋˜๋ฉฐ, ์ดํ›„ ๋ช…์ ˆ ์‹œ์ฆŒ(์Œ๋ ฅ ์„ค) ์ˆ˜์š” ์ฆ๊ฐ€์™€ ๋งž๋ฌผ๋ ค ๊ฐ€๊ฒฉ ๋ฐ˜๋“ฑ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ์ ์ณ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๋ถ๋ฐฉ ์ง€์—ญ์˜ ์ „์—ผ๋ณ‘ ํ™•์‚ฐ ์†๋„๊ฐ€ ์˜ˆ์ƒ๋ณด๋‹ค ๋А๋ฆด ๊ฒฝ์šฐ, ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ผ์ •์€ ์ง€์—ฐ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์žฅ๊ธฐ์ ์œผ๋กœ๋Š” ์ „์—ผ๋ณ‘์œผ๋กœ ์ธํ•œ ์‹ค์งˆ์ ์ธ ์ƒ์‚ฐ๋Ÿ‰ ๊ฐ์†Œ์™€ ์†Œ๋น„ ์‹ฌ๋ฆฌ ํšŒ๋ณต์„ธ๊ฐ€ ๊ฐ€๊ฒฉ์˜ ์ค‘์š”ํ•œ ๋ณ€์ˆ˜๊ฐ€ ๋  ์ „๋ง์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜„์žฌ๋กœ์„œ๋Š” ๋‚ด๋…„ ๋ผ์ง€ ๊ฐ€๊ฒฉ์ด 15์œ„์•ˆ/kg๊นŒ์ง€ ์ƒ์Šนํ•  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์€ ๋‚ฎ์ง€๋งŒ, 10์œ„์•ˆ/kg์„ ๋ŒํŒŒํ•  ํ™•๋ฅ ์€ ๊พธ์ค€ํžˆ ๋†’์•„์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋Š” ๋ถ„์„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

5. ํ•œ๊ตญ ์–‘๋ˆ ์‚ฐ์—…์— ์ฃผ๋Š” ์‹œ์‚ฌ์ 

์ด๋ฒˆ ์ค‘๊ตญ ์–‘๋ˆ ์‹œ์žฅ์˜ ๋™ํ–ฅ์€ ํ•œ๊ตญ ์–‘๋ˆ ์‚ฐ์—…์—๋„ ์ค‘์š”ํ•œ ์‹œ์‚ฌ์ ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

* ๊ธ€๋กœ๋ฒŒ ๊ฐ€๊ฒฉ ๋™ํ–ฅ ์ฃผ์‹œ: ์ค‘๊ตญ ์‹œ์žฅ์˜ ํšŒ๋ณต ์—ฌ๋ถ€๋Š” ๊ตญ๋‚ด ๋ผ์ง€ ๊ฐ€๊ฒฉ์—๋„ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ค‘๊ตญ์˜ ์ˆ˜๊ธ‰ ์ƒํ™ฉ ๋ณ€ํ™”๋ฅผ ์˜ˆ์˜์ฃผ์‹œํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
* ๋ฆฌ์Šคํฌ ๊ด€๋ฆฌ ๊ฐ•ํ™”: ์˜ˆ๊ธฐ์น˜ ๋ชปํ•œ ์ „์—ผ๋ณ‘ ๋ฐœ์ƒ์ด๋‚˜ ์†Œ๋น„ ์œ„์ถ•์€ ์–ธ์ œ๋“  ์‹œ์žฅ์— ์ถฉ๊ฒฉ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒ ์ €ํ•œ ๋ฐฉ์—ญ ๊ด€๋ฆฌ์™€ ๋”๋ถˆ์–ด ๋‹ค๊ฐ์ ์ธ ํŒ๋งค ์ฑ„๋„ ํ™•๋ณด, ํšจ์œจ์ ์ธ ์ƒ์‚ฐ ๊ด€๋ฆฌ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ๋ฆฌ์Šคํฌ๋ฅผ ์ตœ์†Œํ™”ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
* ์ƒ์‚ฐ๋น„ ์ ˆ๊ฐ ๋…ธ๋ ฅ: ์›๊ฐ€ ๊ฒฝ์Ÿ๋ ฅ ํ™•๋ณด๋Š” ๋ถˆํ™ฉ๊ธฐ์— ๋”์šฑ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋ฃŒ ํšจ์œจ ๊ฐœ์„ , ์งˆ๋ณ‘ ์˜ˆ๋ฐฉ์„ ํ†ตํ•œ ๋„ํƒœ์œจ ๊ฐ์†Œ ๋“ฑ ์ง€์†์ ์ธ ์ƒ์‚ฐ๋น„ ์ ˆ๊ฐ ๋…ธ๋ ฅ์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
* ์žฅ๊ธฐ์ ์ธ ์•ˆ๋ชฉ: ๋‹จ๊ธฐ์ ์ธ ๊ฐ€๊ฒฉ ๋ณ€๋™์— ์ผํฌ์ผ๋น„ํ•˜๊ธฐ๋ณด๋‹ค๋Š”, ์žฅ๊ธฐ์ ์ธ ๊ด€์ ์—์„œ ์ƒ์‚ฐ์„ฑ ํ–ฅ์ƒ๊ณผ ํ’ˆ์งˆ ๊ฐœ์„ ์— ์ง‘์ค‘ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿ“Œ ํ•œ ์ค„ ์š”์•ฝ: ์ค‘๊ตญ ์–‘๋ˆ ์‹œ์žฅ, ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ ์† '์ž”๋ฌผ๊ฒฐ' ์†์—์„œ ๋ฐ”๋‹ฅ ๋‹ค์ง€๊ธฐ ์›€์ง์ž„ ํฌ์ฐฉโ€ฆ ํ•œ๊ตญ ์‹œ์žฅ๋„ ์˜ํ–ฅ ์ฃผ์‹œํ•˜๋ฉฐ ๋ฆฌ์Šคํฌ ๊ด€๋ฆฌ ๊ฐ•ํ™” ํ•„์š”.

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*ํ•œ๋ˆํˆฌ๋ฐ์ด (Handon Today) | ํŒœ์Šค๋งํฌ ๊ธฐ์ž ์ž‘์„ฑ*