๐ ๊ธ๋ก๋ฒ | ์นจ์ฒด๋ ์๋ ์์ฅ, ํ๋ณต์ ์ ํธํ? ๐จ๐ณ
์ค๊ตญ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ์ธ ์ '์๋ฌผ๊ฒฐ'โฆ ๊ฐ๊ฒฉ ๊ตฌ์กฐ ๋ณํ์ ์๊ธฐ ์ ๊ธฐํ ํฌ์ฐฉ์ต๊ทผ ์ค๊ตญ ์๋ ์์ฅ์ ๋๋ฆฌ์์ง ์นจ์ฒด ๊ทธ๋ฆผ์๊ฐ ์ง์ด์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ผ๋ถ ์งํ์์๋ ์๊ธฐ ์์์๋ ํฌ๋ง์ ์ฟ๋ณผ ์ ์๋ค๋ ๋ถ์์ด ๋์ค๊ณ ์์ต๋๋ค. ํนํ ๋์ฌ๊ฒจ๋ด์ผ ํ ๊ฒ์ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ด์ ํ์๊ณผ ์ฐ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ ํ๋ณต ์กฐ์ง์ ๋๋ค.
1. ์๊ฐ๋ฆฌ๋ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ, 'ํ๋ฝ' ์ '๋ฐ๋ฑ' ์ ํธ?
8์ 4์ผ ๊ธฐ์ค, ์ค๊ตญ ์ ๊ตญ ๋์ถ์ฉ ๋ผ์ง ํ๊ท ๊ฐ๊ฒฉ์ 10.24 ์์/kg์ผ๋ก ์ ๋ ๋๋น 0.31% ์ํญ ์์นํ์ต๋๋ค. ์ด๋ ์ต๊ทผ ํ๋ฝ์ธ๋ฅผ ๋ฉ์ถ๊ณ ๋ฐ๋ฑํ๋ ค๋ ์์ง์์ผ๋ก ํด์๋ฉ๋๋ค. ํนํ ์๋น ์์ฅ์์์ ์์๊ฐ ๊ฐ์ธ๋ฅผ ๋ณด์ด๋ฉด์ ํธ์ ์ฑ(11.60 ์์/kg), ๊ด์(11.20 ์์/kg), ์ ์ฅ์ฑ(11.00 ์์/kg) ๋ฑ์ ์ ๊ตญ ์ต๊ณ ๊ฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ์ต๋๋ค.
๋ฐ๋ฉด, ๊ตฌ์ด์ ์ฐ(9.40 ์์/kg)์ ์ฐ์ดจ(9.50 ์์/kg) ์ง์ญ์ ์ฌ์ ํ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ๋ฎ์ '๊ฐ๊ฒฉ ์ฌ๊ฐ์ง๋'๋ก ๋จ์์์ต๋๋ค. ๋๋ถ, ํ๋ถ ์ง์ญ์ ์ฃผ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ 9.80~10.30 ์์/kg ์์ค์ ์ ์งํ๋ฉฐ ์ง์ญ๋ณ ๊ฐ๊ฒฉ ์ฐจ์ด๊ฐ ์ง์๋๊ณ ์์ต๋๋ค.
2. '๊ผฌ๋ฌผ์ด'์ '์ด๋ฏธ' ๊ฐ๊ฒฉ ๋๋ฐ ์์น, ๊ธฐ๋๊ฐ ๋ฐ์
์ฃผ๋ชฉํ ์ ์ ์๋ผ ๋ผ์ง(์๋)์ ์ด๋ฏธ ๋ผ์ง(๋ชจ๋) ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋๋ฐ ์์น์ ๋๋ค. ์ผ์ ๊ต์ก์ข ์๋ผ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ 257.51 ์์/๋๋ก ํ๋ฃจ ๋ง์ 13.20 ์์/๋ ์ฌ๋๊ณ , ์ด์ ๊ต์ก์ข ์ด๋ฏธ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ๋ 1600 ์์/๋๋ก 31.25 ์์/๋ ์์นํ์ต๋๋ค.
์ด๋ ์์ฅ์ ๋น๊ด์ ์ธ ์ ๋ง์ด ๋ค์ ์ํ๋๊ณ , ์ผ๋ถ ์๊ธ์ด ํฅํ ์์ฅ ํ๋ณต์ ๊ธฐ๋ํ๋ฉฐ ์ด์ฐจ ๋น์ก์ด๋ ์๋น ๋ชจ๋ ํ๋ณด์ ๋์๊ณ ์์์ ์์ฌํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ํ์ฌ ์ด๋ฌํ ์์ง์์ ๋จ๊ธฐ์ ์ธ ์ํ ์ฑ๊ฒฉ์ด ๊ฐํ๋ฉฐ, ๋๊ท๋ชจ ํฌ์๋ ์์ง ๋ํ๋์ง ์๊ณ ์์ต๋๋ค.
3. '๋ถ์ํ' ๊ฑฐ์ ๊ฒฝ์ ์ํฉ๊ณผ '์ ์ฉ ๊ฒฝ์'
ํํธ, ์ด๋ฌํ ๊ฐ๊ฒฉ ๋ณ๋ ์์์๋ ์์ฅ์๋ ๋ถ์ ์์๊ฐ ์์กดํฉ๋๋ค. 10์ ๋ง ๊ธฐ์ค, ์ผ๋ถ ์ง์ญ์์๋ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ด 4.5 ์์/kg๊น์ง ๋จ์ด์ก๊ณ , ๋ํ ๋ชจ๋ ๊ฐ๊ฒฉ๋ 3์์/kg ์๋๋ก ํ๋ฝํ๋ฉฐ 2์์/kg๋๋ก ๋ด๋ ค์์์ต๋๋ค. ์ด๋ 2019๋ ์ด ์๊ด ์ง์ญ์ ์ํฉ๊ณผ ์ ์ฌํ ์์ค์ ๋๋ค.
ํนํ ๋์ ๋๋ ๊ฒ์ 400๊ทผ(์ฝ 181kg) ์ด์์ ํฐ ๋ผ์ง์ ์ผ๋ฐ ๋ผ์ง์ ๊ฐ๊ฒฉ ์ฐจ์ด๊ฐ 1.5 ์์/kg๊น์ง ๋ฒ์ด์ง ํ์์ ๋๋ค. ์ด๋ ์ ์์ ์ธ ์์ฅ ์ํฉ์์ ๋ณด๊ธฐ ๋๋ฌธ ํ์์ผ๋ก, ์์ ํฌ์์๋ค์ด ๋ํ ๋ผ์ง๋ฅผ ์ธ์ํ๋ ๋ฐ๋ฉด, ์ผ๋ฐ ๋ผ์ง๋ ์์ฅ์ ์ง์ค์ ์ผ๋ก ์์์ ธ ๋์ค๊ณ ์์์ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค.
์ด๋ฌํ ํ์์ ์ด๋ฉด์๋ '์ ์ฉ ๊ฒฝ์'์ด ์๋ฆฌ ์ก๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ด 5์์/kg ์ดํ๋ก ๋จ์ด์ง์ ์ฌ๋ฃ ๊ณต์ฅ๋ค์ ์ธ์ ๊ฑฐ๋๋ฅผ ์ค๋จํ๊ณ ํ๊ธ ๊ฑฐ๋๋ฅผ ์๊ตฌํ๊ธฐ ์์ํ์ต๋๋ค. ์ด๋ ์๊ธ ์ํ์ ์ด๋ ค์์ ๊ฒช๋ ๋๊ฐ๋ค์๊ฒ ์ง์ ์ ์ธ ํ๊ฒฉ์ ์ฃผ๋ฉฐ, ๋ชจ๋ ๋จ๊ณ์ ๋ผ์ง๊ฐ ์์ฅ์ ๋์์ ๋์ค๊ฒ ๋๋ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ด๋ํ์ต๋๋ค.
4. ์๊ธฐ ์ '๋ฐ๋ฅ' ๋ค์ง๊ธฐโฆ ์ฅ๊ธฐ์ ๊ด์ ํ์
์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ํ์ฌ ์์ฅ ์ํฉ์ด 2006~2008๋ , 2018~2019๋ ์ ์ฃผ๊ธฐ์ ์ ์ฌํ ํจํด์ ๋ณด์ด๊ณ ์๋ค๊ณ ๋ถ์ํฉ๋๋ค. ๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ, ์ ์ฉ ๊ฒฝ์, ๋ชจ๋ ๊ฐ๊ฒฉ ๊ธ๋ฝ, ์ ์ผ๋ณ์ผ๋ก ์ธํ ๊ณต๊ธ ์ถฉ๊ฒฉ์ด ๋ณตํฉ์ ์ผ๋ก ์์ฉํ๋ฉฐ ์์ฅ์ ๋ฐ๋ฅ์ ๋ค์ง๊ณ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋จ๊ธฐ์ ์ผ๋ก๋ 12์ ๋์ง(ๅฌ่ณ) ์ ๊น์ง ์ง์ค์ ์ธ ๋ผ์ง ๋งค๋๊ฐ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์์๋๋ฉฐ, ์ดํ ๋ช ์ ์์ฆ(์๋ ฅ ์ค) ์์ ์ฆ๊ฐ์ ๋ง๋ฌผ๋ ค ๊ฐ๊ฒฉ ๋ฐ๋ฑ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ์ ์ณ์ง๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋ถ๋ฐฉ ์ง์ญ์ ์ ์ผ๋ณ ํ์ฐ ์๋๊ฐ ์์๋ณด๋ค ๋๋ฆด ๊ฒฝ์ฐ, ์ด๋ฌํ ์ผ์ ์ ์ง์ฐ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฅ๊ธฐ์ ์ผ๋ก๋ ์ ์ผ๋ณ์ผ๋ก ์ธํ ์ค์ง์ ์ธ ์์ฐ๋ ๊ฐ์์ ์๋น ์ฌ๋ฆฌ ํ๋ณต์ธ๊ฐ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ค์ํ ๋ณ์๊ฐ ๋ ์ ๋ง์ ๋๋ค. ํ์ฌ๋ก์๋ ๋ด๋ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ด 15์์/kg๊น์ง ์์นํ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ๋ฎ์ง๋ง, 10์์/kg์ ๋ํํ ํ๋ฅ ์ ๊พธ์คํ ๋์์ง๊ณ ์๋ค๋ ๋ถ์์ ๋๋ค.
5. ํ๊ตญ ์๋ ์ฐ์ ์ ์ฃผ๋ ์์ฌ์
์ด๋ฒ ์ค๊ตญ ์๋ ์์ฅ์ ๋ํฅ์ ํ๊ตญ ์๋ ์ฐ์ ์๋ ์ค์ํ ์์ฌ์ ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
* ๊ธ๋ก๋ฒ ๊ฐ๊ฒฉ ๋ํฅ ์ฃผ์: ์ค๊ตญ ์์ฅ์ ํ๋ณต ์ฌ๋ถ๋ ๊ตญ๋ด ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์๋ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ต๋๋ค. ์ค๊ตญ์ ์๊ธ ์ํฉ ๋ณํ๋ฅผ ์์์ฃผ์ํด์ผ ํฉ๋๋ค.
* ๋ฆฌ์คํฌ ๊ด๋ฆฌ ๊ฐํ: ์๊ธฐ์น ๋ชปํ ์ ์ผ๋ณ ๋ฐ์์ด๋ ์๋น ์์ถ์ ์ธ์ ๋ ์์ฅ์ ์ถฉ๊ฒฉ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ฒ ์ ํ ๋ฐฉ์ญ ๊ด๋ฆฌ์ ๋๋ถ์ด ๋ค๊ฐ์ ์ธ ํ๋งค ์ฑ๋ ํ๋ณด, ํจ์จ์ ์ธ ์์ฐ ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ํตํด ๋ฆฌ์คํฌ๋ฅผ ์ต์ํํด์ผ ํฉ๋๋ค.
* ์์ฐ๋น ์ ๊ฐ ๋
ธ๋ ฅ: ์๊ฐ ๊ฒฝ์๋ ฅ ํ๋ณด๋ ๋ถํฉ๊ธฐ์ ๋์ฑ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ฌ๋ฃ ํจ์จ ๊ฐ์ , ์ง๋ณ ์๋ฐฉ์ ํตํ ๋ํ์จ ๊ฐ์ ๋ฑ ์ง์์ ์ธ ์์ฐ๋น ์ ๊ฐ ๋
ธ๋ ฅ์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
* ์ฅ๊ธฐ์ ์ธ ์๋ชฉ: ๋จ๊ธฐ์ ์ธ ๊ฐ๊ฒฉ ๋ณ๋์ ์ผํฌ์ผ๋นํ๊ธฐ๋ณด๋ค๋, ์ฅ๊ธฐ์ ์ธ ๊ด์ ์์ ์์ฐ์ฑ ํฅ์๊ณผ ํ์ง ๊ฐ์ ์ ์ง์คํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
๐ ํ ์ค ์์ฝ: ์ค๊ตญ ์๋ ์์ฅ, ๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ ์ '์๋ฌผ๊ฒฐ' ์์์ ๋ฐ๋ฅ ๋ค์ง๊ธฐ ์์ง์ ํฌ์ฐฉโฆ ํ๊ตญ ์์ฅ๋ ์ํฅ ์ฃผ์ํ๋ฉฐ ๋ฆฌ์คํฌ ๊ด๋ฆฌ ๊ฐํ ํ์.
---
*ํ๋ํฌ๋ฐ์ด (Handon Today) | ํ์ค๋งํฌ ๊ธฐ์ ์์ฑ*