🌍 글로벌 | 돼지고기, 닭고기, 소고기… 단백질 시장의 각기 다른 고민 🐷

미국 양돈 시장, 소비 부진과 수출 의존도 심화 속 '수익성' 과제 직면

미국 단백질 시장이 올여름 각기 다른 도전에 직면했습니다. 특히 돼지고기 시장은 충분한 공급량에도 불구하고 국내 소비 부진으로 어려움을 겪고 있으며, 수출 의존도가 높아지고 있습니다. 닭고기는 가격 민감도가 높아지는 환경에서 생산량을 늘리고 있으며, 소고기는 공급 부족이 지속되며 가격 강세를 유지하고 있습니다.

1. 돼지고기, '국내 소비'가 발목 잡나?

지난 여름, 돼지고기 시장은 흥행 부진을 겪었습니다. 북미 지역의 돼지고기 생산량은 2026년까지 수요를 소폭 앞지를 것으로 전망됩니다. 특히 소매 돼지고기 수요 지수는 2020년 이후 최저치를 기록하며 국내 소비의 약세를 나타냈습니다. 이에 따라 재고 소진을 위한 수출의 중요성이 더욱 커지고 있습니다.

2. 닭고기, 가격 민감도 높아지는 시장에 '볼륨 성장' 도전

닭고기 산업은 생산량 증대를 통한 성장이 가장 명확한 경로를 가지고 있습니다. 닭고기는 가격, 편의성, 메뉴 유연성 측면에서 경쟁력을 갖추고 있지만, 빠르게 성장하는 듯 보이는 외식업계 매출 증가세도 기대만큼 빠르지는 않습니다. 소비자들이 닭고기를 선호하는 경향은 뚜렷하지만, 시장의 가격 민감도가 높아지는 환경 속에서 추가 생산량 증가를 소비가 흡수할 수 있을지가 관건입니다.

3. 소고기, '공급 부족'이 가격 지탱

소고기 시장은 여전히 공급 부족 문제에 직면해 있습니다. 이는 소 사육 농가에는 유리하게 작용하지만, 육류 가공업체, 유통업체, 외식업체에는 조달 위험을 높이고 있습니다. 번식용 암소의 소폭 증가는 회복의 초기 신호로 볼 수 있지만, 높은 번식 비용, 가뭄 위험, 가임 암소 부족 등으로 인해 회복세는 더딘 상황입니다.

4. 낙농업, '소고기-유제품' 교차 이점으로 인한 성장

지난 12개월간 미국 낙농업계는 20만 두의 소가 늘어나며 성장세를 보였습니다. 이는 높은 '소고기-유제품(beef-on-dairy)' 송아지 생산 수익률에 힘입은 결과입니다. 낙농가들은 우유 생산으로 인한 수익이 비용을 충당하는 수준을 넘어설 때, 소고기 생산을 통한 추가 수익을 창출하며 마진을 높이고 있습니다.

5. 돼지고기 선물, '수익성' 압박에 하락세

최근 시카고상업거래소(CME)의 돼지고기 선물 가격이 하락세를 보이고 있습니다. 이는 도매 돼지고기 가격 하락 압력에 따른 것으로, 특히 근월물인 10월 계약은 사상 최저치를 기록했습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면, 수요일 도매 돼지고기 가격은 100파운드당 81.71달러로, 전날 대비 2.13달러 하락하며 2023년 12월 이후 최저치를 기록했습니다.

📌 한 줄 요약: 미국 단백질 시장은 각 품목별로 공급, 수요, 가격 민감도 등 상이한 과제에 직면했으며, 특히 돼지고기는 국내 소비 부진과 수출 의존도 증가라는 이중고를 겪고 있습니다.

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*한돈투데이 (Handon Today) | 팜스링크 기자 작성*