๐ŸŒ ๊ธ€๋กœ๋ฒŒ | ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ํ•˜๋ฝ์„ธ ์ง€์†, ์ˆ˜์š” ๋ถ€์ง„ ๋Šช ๋น ์ง€๋‚˜ ๐Ÿ“‰

๋„์ž…๋ถ€: ๋ฏธ๊ตญ ์‹œ์นด๊ณ ์ƒ์—…๊ฑฐ๋ž˜์†Œ(CME)์—์„œ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ์ด ์•ฝ์„ธ๋ฅผ ๋ฉด์น˜ ๋ชปํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€์†์ ์ธ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์ˆ˜์š” ๋ถ€์ง„๊ณผ ๋„๋งค ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ์ด ๊ทธ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ๋ถ„์„๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

1. ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ์„ธ, ์ˆ˜์š” ๋ถ€์ง„์ด ์ฃผ๋œ ์›์ธ

๋ฏธ๊ตญ ์‹œ์นด๊ณ ์ƒ์—…๊ฑฐ๋ž˜์†Œ(CME)์—์„œ ๊ฑฐ๋ž˜๋˜๋Š” ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ์ด ํ•˜๋ฝ์„ธ๋ฅผ ์ด์–ด๊ฐ€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ๊ทผ ๋ฐœํ‘œ๋œ ์ž๋ฃŒ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์ˆ˜์š” ์•ฝ์„ธ์™€ ๋„๋งค ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ์ด ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ถ”์„ธ๋ฅผ ์ด๋Œ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์ฃผ์š” ๊ฐ€๊ฒฉ ๋ณ€๋™ ์ถ”์ด

* CME 12์›”์‚ฐ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ: 10์›” 2์ผ ๊ธฐ์ค€, 0.500์„ผํŠธ ํ•˜๋ฝํ•œ ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 68.925์„ผํŠธ์— ๋งˆ๊ฐํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
* ๋„๋งค ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€์น˜: ๋„๋งค ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฒฝ๋งค ๊ฐ€๊ฒฉ(wholesale pork carcass cutout)์€ ํ•˜๋ฝ์„ธ๋ฅผ ๋ณด์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 10์›” 2์ผ ๊ธฐ์ค€ ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 85.29๋‹ฌ๋Ÿฌ๋กœ, ์ „๋‚  ๋Œ€๋น„ 34์„ผํŠธ ํ•˜๋ฝํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ๋ผ์ง€ ๋ฑƒ์‚ด(pork bellies) ๊ฐ€๊ฒฉ๋„ ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 93.43๋‹ฌ๋Ÿฌ๋กœ, 0.54๋‹ฌ๋Ÿฌ ํ•˜๋ฝํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
* ์†Œ๋งค ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€๊ฒฉ: ์†Œ๋งค ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ(boxed beef) ๊ฐ€๊ฒฉ ์—ญ์‹œ ํ•˜๋ฝ์„ธ๋ฅผ ๋ณด์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 10์›” 2์ผ ๊ธฐ์ค€, ๊ณ ๊ธ‰ ๋ถ€์œ„(choice cuts)๋Š” 100ํŒŒ์šด๋“œ๋‹น 376.79๋‹ฌ๋Ÿฌ๋กœ 6.00๋‹ฌ๋Ÿฌ ํ•˜๋ฝํ–ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ผ๋ฐ˜ ๋ถ€์œ„(select cuts)๋Š” 352.89๋‹ฌ๋Ÿฌ๋กœ 7.70๋‹ฌ๋Ÿฌ ํ•˜๋ฝํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

3. ๊ฐ€์ถ• ์‹œ์žฅ ์ „๋ฐ˜์˜ ๋™ํ–ฅ

๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ๊ณผ๋Š” ๋ณ„๊ฐœ๋กœ, ์†Œ๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ์‹œ์žฅ์€ ๋‹ค์†Œ ๋‹ค๋ฅธ ํ๋ฆ„์„ ๋ณด์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

* ์†Œ๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ: 10์›” 2์ผ, ์†Œ๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ํ˜„๋ฌผ ์‹œ์žฅ ๊ฐ•์„ธ์™€ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ์— ํž˜์ž…์–ด ์ƒ์Šน์„ธ๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
* ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๊ฐ€๊ฒฉ: ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์„ ๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ์€ ์†Œ๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ์— ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์ณค์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
* ๋„์ถ• ๋ฌผ๋Ÿ‰: ๋„์ถ• ์ž‘์—…์€ ์žฌ๊ฐœ๋˜์—ˆ์œผ๋‚˜, ์ตœ๊ทผ ์ด๋ฏผ ๋‹จ์†์œผ๋กœ ์ธํ•œ ์ž‘์—…์ž ๋ถ€์กฑ ๋ฌธ์ œ๋กœ ์ธํ•ด ์ผ๋ถ€ ์ฐจ์งˆ์ด ์žˆ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 10์›” 2์ผ ๊ธฐ์ค€, ์˜ˆ์ƒ ๋„์ถ• ๋ฌผ๋Ÿ‰์€ 109,000๋‘๋กœ ์ „์ฃผ ๋Œ€๋น„ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ์œผ๋‚˜, ์ด์ „ ์ˆ˜์ค€์—๋Š” ๋ฏธ์น˜์ง€ ๋ชปํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋„์ถ• ๋ฌผ๋Ÿ‰ ๋ณ€๋™์€ ๊ฐ€์ถ• ๊ฐ€๊ฒฉ์— ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4. ํ•œ๊ตญ ์–‘๋ˆ ์‚ฐ์—…์— ์ฃผ๋Š” ์‹œ์‚ฌ์ 

๋ฏธ๊ตญ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์‹œ์žฅ์˜ ์ˆ˜์š” ๋ถ€์ง„๊ณผ ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ์„ธ๋Š” ํ•œ๊ตญ ์–‘๋ˆ ์‚ฐ์—…์—๋„ ๊ฐ„์ ‘์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

* ์ˆ˜์ž… ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€๊ฒฉ ์˜ํ–ฅ: ๋ฏธ๊ตญ์‚ฐ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ์€ ๊ตญ๋‚ด ์ˆ˜์ž… ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€๊ฒฉ ๊ฒฝ์Ÿ๋ ฅ์— ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
* ์†Œ๋น„ ์‹ฌ๋ฆฌ: ๊ธ€๋กœ๋ฒŒ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์‹œ์žฅ์˜ ์ „๋ฐ˜์ ์ธ ์•ฝ์„ธ๋Š” ๊ตญ๋‚ด ์†Œ๋น„ ์‹ฌ๋ฆฌ์—๋„ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์ณ, ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์†Œ๋น„๋Ÿ‰ ๊ฐ์†Œ๋กœ ์ด์–ด์งˆ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ๋ฐฐ์ œํ•  ์ˆ˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

5. ํ–ฅํ›„ ์ „๋ง

๋ฏธ๊ตญ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์‹œ์žฅ์˜ ์ˆ˜์š” ๋ถ€์ง„์ด ์–ธ์ œ๊นŒ์ง€ ์ด์–ด์งˆ์ง€, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ์„ธ๊ฐ€ ์ง€์†๋ ์ง€์— ๋Œ€ํ•œ ๊ด€์‹ฌ์ด ๋†’์•„์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ์„ ์ด๋„๋Š” ์ˆ˜์š” ์•ฝ์„ธ์™€ ๊ธฐ์ˆ ์  ์••๋ ฅ์ด ์•ž์œผ๋กœ๋„ ์‹œ์žฅ์— ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น  ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿ“Œ ํ•œ ์ค„ ์š”์•ฝ: ๋ฏธ๊ตญ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์„ ๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ์ด ์ง€์†์ ์ธ ์ˆ˜์š” ๋ถ€์ง„๊ณผ ๋„๋งค ๊ฐ€๊ฒฉ ํ•˜๋ฝ์œผ๋กœ ์•ฝ์„ธ๋ฅผ ๋ณด์ด๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์ด๋Š” ํ•œ๊ตญ ์–‘๋ˆ ์‚ฐ์—…์—๋„ ์˜ํ–ฅ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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*ํ•œ๋ˆํˆฌ๋ฐ์ด (Handon Today) | ํŒœ์Šค๋งํฌ ๊ธฐ์ž ์ž‘์„ฑ*