๐ ๊ธ๋ก๋ฒ | 8๊ณณ, ์ค์ ๊ฐ์ ! ๋ฐ์ ๊ฑฐ๋ญํ๋ ์ค๊ตญ ์๋ ์ฐ์ ๐ท
์ฌํด ์๋ฐ๊ธฐ, ํ๋ฝ์ธ ์์์๋ 12๊ฐ ์์ฅ๋ ์ฃผ์ ์๋ ๊ธฐ์ ์ค 8๊ณณ์ด ํ์ ์ ํ์ ์ฑ๊ณตํ์ต๋๋ค. ๋ฎ์์ง ์ถํ ๊ฐ๊ฒฉ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ๋น์ฉ ์ ๊ฐ ๋ ธ๋ ฅ์ด ๋น์ ๋ฐํ๋ฉฐ ์๋ ์ ๊ณ์ '๋ฐ(ๅ)๋ดํ' ์์ง์์ด ๋ณธ๊ฒฉํ๋๊ณ ์์ต๋๋ค.์ฌํด ์๋ฐ๊ธฐ ์ค๊ตญ ์๋ ์์ฅ์ ๋ฎ์ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์ง์๋๋ฉฐ ์ด๋ ค์ด ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ณด๋์ต๋๋ค. ์ ๊ตญ ํ๊ท ์๋ ๊ฐ๊ฒฉ์ 6์ ํ๋ kg๋น 14.3์์๊น์ง ๋จ์ด์ง๋ฉฐ ์ ๋ ๋๊ธฐ ๋๋น 20% ์ด์ ํ๋ฝํ๊ธฐ๋ ํ์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ด๋ฌํ ์ด๋ ค์ด ์์ฅ ์ํฉ ์์์๋ ์ฃผ์ ์์ฅ๋ ์๋ ๊ธฐ์ ๋ค์ ์ค์ ๋ฐํ๋ ์์์ธ์ ๊ธ์ ์ ์ธ ์์์ ์ ํ์ต๋๋ค.
1. 8๊ณณ, ํ์ ์ ํํ๋ฉฐ ์ค์ ๊ฐ์
์ฌํด ์๋ฐ๊ธฐ ์ค์ ๋ฐํ๋ฅผ ์งํํ 12๊ฐ ์ฃผ์ ์๋ ๊ธฐ์ ์ค 8๊ณณ์ด ํ์ ์ ํ์ ์ฑ๊ณตํ์ต๋๋ค. ์ ์์ (ๆฐๅธๆ), ๊ฑฐ์ฑ๋๋ชฉ(ๅทจๆๅ็ง), ์ ์ค๋ด(ๆฐไบไธฐ), ๋์(ไธ็), ์ ๋ฐฉ๊ณผ๊ธฐ(ๆญฃ้ฆ็งๆ), ํํต์ฃผ์(ๅ็ป่กไปฝ), ๋๋ถ๋(ๅคงๅๅ), ํํ์ฃผ์(็ฆพไธฐ่กไปฝ) ๋ฑ์ด ๋ํ์ ์ ๋๋ค.ํนํ, ๋ชฉ์์ฃผ์(็งๅ่กไปฝ)๊ณผ ์ ๋๊ทธ๋ฃน(็ฅๅ้ๅข)์ ํฐ ํญ์ ์์ด์ต ์ฆ๊ฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ์ต๋๋ค. ๋ชฉ์์ฃผ์์ ์ง๋ํด ์๋ฐ๊ธฐ ๋๋น 1129.97%~1190.26% ์ฆ๊ฐํ 102์ต ~ 107์ต ์์์ ์์ด์ต์, ์ ๋๊ทธ๋ฃน์ 175.12%~238.85% ์ฆ๊ฐํ 3.41์ต ~ 4.2์ต ์์์ ์์ด์ต์ ๊ธฐ๋กํ ๊ฒ์ผ๋ก ์์ํ์ต๋๋ค.
2. ํต์ฌ์ '๋น์ฉ ํต์ ', ์ถํ๋ ์ฆ๊ฐ์ ์๊ฐ ์ ๊ฐ
์ด์ฒ๋ผ ์ด๋ ค์ด ์์ฅ ์ํฉ์์๋ ๊ธฐ์ ๋ค์ด ์์ต์ ๋ผ ์ ์์๋ ํต์ฌ ์์ธ์ ๋ฐ๋ก '๋น์ฉ ํต์ ๋ฅ๋ ฅ'์ ๋๋ค. ๋ชฉ์์ฃผ์์ ๊ฒฝ์ฐ, ์๋ฐ๊ธฐ ๋ผ์ง ์ถํ๋์ด ์ ๋ ๋๋น 32.5% ์ฆ๊ฐํ 3839.4๋ง ๋๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ๋ฉฐ ๋งค์ถ ์์น์ ๊ฒฌ์ธํ์ต๋๋ค. ๋ํ, ๋ผ์ง ์ฌ์ก ๋น์ฉ์ ์ง๋ํด๋ณด๋ค ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ์ฑ๊ณตํ๋ฉฐ 6์ ๊ธฐ์ค 12.1์์/kg ๋ฏธ๋ง์ ๊ธฐ๋กํ๊ณ , ์ฐ๊ฐ 12์์/kg ๋ชฉํ ๋ฌ์ฑ์ ๋ํ ์์ ๊ฐ์ ๋ณด์์ต๋๋ค.์ ์์ ์ญ์ ์ง๋ํด ์๋ฐ๊ธฐ ๋๋น ํ๊ท ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ด ํ๋ฝํ์์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ , ์์ฐ ์งํ ๊ฐ์ ๋ฐ ์ฌ์ก ๋น์ฉ ์ ๊ฐ์ผ๋ก ํ์ ์ ํ์ ์ฑ๊ณตํ์ต๋๋ค. ๋ํ, ์ฌ๋ฃ ์ฌ์ ๋ถ๋ฌธ์์๋ ์ฑ์ฅ์ธ๋ฅผ ์ด์ด๊ฐ์ต๋๋ค. ์ ๋๊ทธ๋ฃน ์ญ์ ์ถํ๋ 40.93% ์ฆ๊ฐ์ ์์์ฌ ๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ, ํ์ง ๊ด๋ฆฌ ๊ฐํ ๋ฑ์ผ๋ก ์ฌ์ก ๋น์ฉ์ ์ ๊ฐํ๋ฉฐ ์ค์ ๊ฐ์ ์ ์ด๋์์ต๋๋ค.
3. '๋ฐ(ๅ)๋ดํ' ํ๋ฆ ๋ณธ๊ฒฉํ, ํ๊ตญ ์๋์ ์ฃผ๋ ์์ฌ์
ํ์ฌ ์ค๊ตญ ์๋ ์ ๊ณ์์๋ '๋ฐ(ๅ)๋ดํ(ๅๅ ๅท)'์ด๋ผ๋ ํ๋ฆ์ด ๋ณธ๊ฒฉํ๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ๊ณผ๋ํ ๊ฒฝ์์ ์ง์ํ๊ณ , ๋ชจ๋(์ด๋ฏธ ๋ผ์ง) ์์ฐ๋ ์กฐ์ , '2์ฐจ ๋น์ก(ไบ่ฒ)' ์ต์ํ, ์ถํ ์ฒด์ค ๊ฐ๋ ๋ฑ์ ํตํด ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ ์์ ์ํค๋ ค๋ ์์ง์์ ๋๋ค.์ค์ ๋ก ๋ค์์ ์๋ ๊ธฐ์ ๋ค์ ๋ชจ๋ ์๋ฅผ ์ค์ด๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ์ ๊ณ์์๋ ์ ๊ตญ์ ์ผ๋ก ์ฝ 100๋ง ๋์ ๋ชจ๋์ ๊ฐ์ถํ์ฌ 3950๋ง ๋ ์์ค์ผ๋ก ๋ง์ถ๋ ค๋ ๋ชฉํ๋ฅผ ์ธ์ด ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ก์ต๋๋ค. ์ ๊ณ ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ์ด๋ฌํ '๋ฐ๋ดํ' ํ๋ฆ์ ํตํด ๊ณผ์ ์์ฐ์ ๋ฐฉ์งํ๊ณ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ ํ๋ณต์์ผ, ์ฅ๊ธฐ์ ์ธ ์ฐ์ ์์ ํ๋ฅผ ๊พํ ๊ฒ์ผ๋ก ์ ๋งํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
4. ์ด๋ ค์ด ํ๊ฒฝ ์, ํจ์จ์ฑ ๊ทน๋ํ ๋ ธ๋ ฅ
๋จ, ๋ชจ๋ ๊ธฐ์ ์ด ๊ธ์ ์ ์ธ ์ค์ ์ ๊ฑฐ๋ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค. ๋น์ธ์ (ๅไบบ็ฅ)๊ณผ ๋์ด์ฐ์ฐ(็ฝ็ๅฑฑ)์ ์ฌํด ์๋ฐ๊ธฐ ํ์์์ ์ ์ ์ ํํ ๊ฒ์ผ๋ก ์์๋ฉ๋๋ค. ๋น์ธ์ ์ ํ๋งค ๊ฐ๊ฒฉ ํ๋ฝ์ผ๋ก ์ฝ 1์ต ์์์ ์์ค์ ๊ธฐ๋กํ๋ฉฐ ๋งค์ถ ๊ฐ์๋ฅผ ๊ฒช์์ต๋๋ค.์ ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฌํด ์๋ฐ๊ธฐ ๋ผ์ง ํ๋งค ๊ฐ๊ฒฉ์ kg๋น 14~15์์ ์์ค์ผ๋ก, ๋ชฉ์์ฃผ์, ์จ์จ์ฃผ์(ๆธฉๆฐ่กไปฝ), ์ ์์ ๋ฑ์ ์ฃผ์ ๊ธฐ์ ๋ค์ ์ง๋ํด ๋๊ธฐ ๋๋น 20% ์ด์ ํ๋ฝํ ๊ฐ๊ฒฉ์ผ๋ก ํ๋งคํ์ต๋๋ค.
5. ์๊ท๋ชจ ๋๊ฐ์ ์์กด ์ ๋ต
์ด์ฒ๋ผ ๋๊ท๋ชจ ๊ธฐ์ ๋ค์ด ๋น์ฉ ์ ๊ฐ๊ณผ ํจ์จ์ฑ ์ฆ๋์ ์ง์คํ๋ ๋์, ์๋ฐฑ๋ง ๋ช ์ ์๊ท๋ชจ ์๋ ๋๊ฐ๋ค์ ์์กด์ ์๋ฐ์ ์ง๋ฉดํด ์์ต๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์๊ท๋ชจ ๋๊ฐ๋ ๋๊ธฐ์ ๋ณด๋ค kg๋น 1.5~2์์ ๊ฐ๋ ๋์ ์ฌ์ก ๋น์ฉ์ ๋ถ๋ดํ๋ฉฐ, ์ผ๋ถ ์ง์ญ์์๋ 14์์/kg๋ฅผ ๋์ด์๋ฉฐ ์์ต๋ถ๊ธฐ์ ์ ๊ฐ๊น์์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.ํ์ง๋ง ์๊ท๋ชจ ๋๊ฐ์๊ฒ๋ '๊ธฐํ'๋ ์์ต๋๋ค. ์์ฅ ๋ณํ์ ์ ์ฐํ๊ฒ ๋์ฒํ ์ ์๋ค๋ ์ฅ์ ์ ํ์ฉํด, ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ด ๋ฎ์ ๋๋ ๋ชจ๋ ์๋ฅผ ์ค์ด๊ณ ์ด๋ฆฐ ๋ผ์ง(์๋)์ ์ง์คํ๊ฑฐ๋, ์ง์ญ ํน์ ํ์ข (์: ํํธ๋, ๋๋ถ๋ฏผ๋)์ ์ฌ์กํ๋ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ฐจ๋ณํ๋ฅผ ๊พํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ๋ ํนํ ํ๋ฏธ๋ก ์ธํด ์ผ๋ฐ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ณด๋ค 20~30% ๋์ ๊ฐ๊ฒฉ์ผ๋ก ํ๋งค๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์์ ์ ์ธ ์์๋ฅผ ํ๋ณดํ ์ ์์ต๋๋ค.
๐ ํ ์ค ์์ฝ: ์ค๊ตญ ์ฃผ์ ์๋ ๊ธฐ์ ๋ค์ด ํ๋ฝํ๋ ๋ผ์ง ๊ฐ๊ฒฉ ์์์๋ ๋น์ฉ ์ ๊ฐ๊ณผ ์ถํ๋ ์ฆ๊ฐ๋ฅผ ํตํด ํ์ ์ ํ์ ์ฑ๊ณตํ๋ฉฐ '๋ฐ๋ดํ' ํ๋ฆ์ ์ด์ด๊ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค.
---
*ํ๋ํฌ๋ฐ์ด (Handon Today) | ํ์ค๋งํฌ ๊ธฐ์ ์์ฑ*